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    "curso": {
        "id": 46336,
        "titulo": "Manipulación Higiénica De Los Alimentos Buenas Prácticas De Manufac",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "fundamentacion_tecnica": null,
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        "poblacion_objetivo": null,
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Sala De Exposiciones Con Capacidad Para 25 Personas Con Sillas Y Mesas O Bien Sillas Con Coderas Adecuadamente Equipadas, Con Buena Ventilación E Iluminación.",
        "equipamiento": "Proyector De Multimedia(Data Show) Notebook Pizarra Y Papelógrafo Plumones Puntero Láser Telón 1.80 X 1.80",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 15:24:10"
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    "objetivos": [
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            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "¿ Conocer Conceptos Básicos Y Reglamentación Aplicable.",
            "contenido": "1.- Generalidades Y Definiciones ¿ Generalidades Y Definiciones ¿ Marco Normativo Legal",
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "¿ Conocer Las Falencias En Infraestructura Física Y Funcional De La Empresa De Acuerdo Con La Legislación Sanitaria Vigente. ¿ Implementar Programas De Saneamiento (Limpieza Y Desinfección, Manejo De Desechos, Control De Plagas, Recepción De Materias Primas, Almacenamiento De Productos, Control Operacional)",
            "contenido": "2.- Buenas Prácticas De Fabricación (Gmp, Bpf, Bpa) Y El Haccp ¿ Principios Del Codex Alimentarius ¿ Programa De Pre-Requisitos Del Haccp ¿ Buenas Prácticas En Almacenamiento (Rotación De Stock, Control Operacional) ¿ Prácticas De La Empresa (Procedimientos Operacionales)",
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "¿ Capacitar A Todo El Personal En La Responsabilidad Que Tienen En El Cumplimiento De La Normativa Sanitaria Vigente.",
            "contenido": "3.- Buenas Prácticas De Higiene Del Personal ¿ Higiene Del Personal Y Seguridad Alimentaría ¿ Identificación De Peligros Biológicos, Químicos Y Físicos ¿ Contaminación ¿ Etapas Del Lavado De Manos ¿ El Uniforme ¿ Higiene Personal",
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        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "¿ Conocer Tópicos De Microbiología De Alimentos.",
            "contenido": "4.- Microorganismos De Interés ¿ Contaminación ¿ Microbiología De Los Alimentos ¿ Microorganismos. Clasificación General.",
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        {
            "numero_objetivo": "5",
            "objetivo_texto": "¿ Determinar Las Falencias Y\/O Brechas De Infraestructura Y Posible Contaminación Cruzada Que Exista En La Planta.",
            "contenido": "5 .- Taller: Deficiencias De Infraestructura Y Contaminación Cruzada",
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