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    "curso": {
        "id": 47442,
        "titulo": "76181088-K - Manipulacion De Alimentos Buenas Prácticas De Manufactura Para Manipu",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "El Lugar Requerido Para Impartir La Acitividad En Su Parte Teorica Es Una Sala De 20 Mts2, Con 4 Equipos De Iluminación, Ventanas, 30 Sillas Con Su Respectiva Mesa Y Silla Y Mesa Para El Prefesor. El Lugar Requirido Para Impartir La Actividad En Su Parte Practica Sera En La Cocina Del Establecimiento Educacional..",
        "equipamiento": "Video Proyector Multimedia (Data Show) Notebook ( Requisito Minímo Pentium 4, 2gb De Ram, Disco Duro De 320 Gb, 4 Puertos Usb, Lector Y Grabador De Telon Pizarron",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 16:42:22"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "1 Conocer Y Manejar Rol Y Responsabilidad Del Manipulador.",
            "contenido": "Rol Y Responsabilidad Del Manipulador A.- Evaluación Diagnóstica. B.- Definición Normas Técnicas Y Operativas. C.- Responsabilidades Y Conductas. D.- Aplicación Reglamento Sanitario: Títulos I Y Ii. E.- Definición Bpm .",
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            "objetivo_texto": "2.-Conocer Y Comprender La Importancia De La Higiene.",
            "contenido": "Importancia De La Higiene A.- Higiene Personal. B.- Higiene De Equipos. C.- Higiene De Recintos. D.- 5 Claves De La Inocuidad.",
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            "objetivo_texto": "3.- Conocer Y Manejar La Conservación Y Almacenamiento De Los Alimentos: Control De Calidad.",
            "contenido": "Conservación Y Almacenamiento De Los Alimentos A.- Recepción Y Almacenamiento De Alimentos. B.- Control De Calidad De Productos En Bodega. Manejo Fifo - Fefo. C.- Etiquetado Nutricional. D.- Control De Bodegas. E.- Manejo Línea De Frío Y Control De Temperaturas.",
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            "objetivo_texto": "4.- Conocer Comprender Y Aplicar Control De Calidad Del Procedimiento De Alimentación Escolar (P.A.E).",
            "contenido": "Control De Calidad Del P.A.E A.- Variables Institucionales De Control. B.- Variable C4: Ración Servida.",
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