{
    "ok": true,
    "curso": {
        "id": 47462,
        "titulo": "76183939-K - Haccp En La Industria Alimentaria",
        "area_especialidad": "Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Calidad (Normas, Control, Metrología, Etc.)",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
        "poblacion_objetivo": null,
        "requisitos_ingreso": null,
        "tecnicas_metodologicas": null,
        "material_didactico": null,
        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Sala De Clases Habilitada Para 30 Participantes Con Sillas Universitarias, Pizarra Acrílica E Iluminada Adecuadamente",
        "equipamiento": "Proyector Papelografo Data Show",
        "asistencia": "80",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 16:43:46"
    },
    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Identificar La Actualización De Normativa Haccp Aplicada A La Industria Alimenticia Y La Contaminación Alimenticia",
            "contenido": "Introducción: ¿ Historia Y Evolución Del Protocolo Haccp (Fundamentos) ¿ Haccp Situación Actual ¿ A. Clasificación Y Características De Los Alimentos. ¿ Clasificación Y Características De Los Contaminantes De Los Alimentos. ¿ Contaminación Física, Química Y Biológica. ¿ Contaminación Cruzada. E. Enfermedades De Transmisión Alimentaria (E.T.A).",
            "horas_teoricas": 8,
            "horas_practicas": 0,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Aplicar Las Buenas Prácticas De Manipulación En Los Puntos De Control Críticos Del Proceso .",
            "contenido": "Buenas Prácticas De Manufactura Y La Aplicación Del Estandar Haccp: ¿ Trazabilidad De Los Productos ¿ Conceptos Y Técnicas De Limpieza. ¿ Sanitización. ¿ Desinfección. ¿ Características De Desengrasantes, Desincrustantes Y Detergentes. ¿ Técnicas De Manejo De Residuos Sólidos. ¿ Disposición De Residuos Sólidos. ¿ Limpieza De Estaciones Recolectoras De Basura. ¿ Alimentos Refrigerados Y Sus Temperaturas. ¿ Inocuidad De Los Alimentos. ¿ Salud E Higiene De Las Personas ¿ A. Clasificación Y Características De Los Alimentos. B. Clasificación Y Características De Los Contaminantes De Los Alimentos. C. Contaminación Física, Química Y Biológica. D. Contaminación Cruzada. E. Enfermedades De Transmisión Alimentaria (E.T.A). ¿ Instalaciones Sanitarias Y Para El Personal ¿ Manejo Integrado De Plagas (Mip) ¿ Programa De Limpieza Y Sanidad De Trabajadores E Instalaciones ¿ Transporte De Insumos Y Productos Alimenticios ¿ Gestión De Residuos ¿ Seguridad Y Bienestar De Los Trabajadores ¿ Protección Del Medio Ambiente ¿ Manejo De Reclamos",
            "horas_teoricas": 8,
            "horas_practicas": 0,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Aplicar Procedimientos Y Documentos De Control A Las Diferentes Etapas De Los Programas De Apoyo A La Normativa Establecida En El Protocolo Haccp",
            "contenido": "Programas De Apoyo: ¿ Capacitación O Entrenamiento, Procedimientos ¿ Control De Proveedores ¿ Calibración De Equipos ¿ Retiro Del Producto.",
            "horas_teoricas": 8,
            "horas_practicas": 0,
            "horas_elearning": 0
        }
    ]
}