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    "curso": {
        "id": 47463,
        "titulo": "76183939-K - Haccp Y Las Buenas Prácticas En La Industria Alimentaria",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Sala O Salon Habilitado Para La Clases De Aproximadamente 50 Mts Cuadrados Y Acondicionado Para 30 Participantes Con Sillas Universitarias, Pizarra Acrílica E Iluminada Adecuadamente Con Luz Artificial. El Lugar Debe Contar Con Extintor, Ventilacion Y Señaletica Sobre Las Vias De Escape. El Lugar De La Capacitacion Tendra Cercania A Los Servicios Higienicos Los Que Estaran Informados Y Debidamente Señalizados.",
        "equipamiento": "Notebook Papelografo Data Show",
        "asistencia": "80",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 16:43:48"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Identificar La Actualización De Normativa Haccp Aplicada A La Industria Alimentaria Y La Contaminación Alimenticia",
            "contenido": "Introducción: ¿ Historia Y Evolución Del Protocolo Haccp (Fundamentos) ¿ Haccp Situación Actual",
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            "objetivo_texto": "Aplicar Las Buenas Prácticas De Manipulación En Los Puntos De Control Críticos Del Proceso .",
            "contenido": "Buenas Prácticas De Manufactura Y La Aplicación Del Estandar Haccp: ¿ Trazabilidad De Los Productos ¿ Conceptos Y Técnicas De Limpieza. ¿ Sanitización. ¿ Desinfección. ¿ Características De Desengrasantes, Desincrustantes Y Detergentes. ¿ Alimentos Refrigerados Y Sus Temperaturas. ¿ Salud E Higiene De Las Personas ¿ Clasificación Y Características De Los Contaminantes De Los Alimentos. ¿ Contaminación Física, Química Y Biológica. ¿ Contaminación Cruzada. ¿ Instalaciones Sanitarias Y Para El Personal ¿ Manejo Integrado De Plagas (Mip) ¿ Programa De Limpieza Y Sanidad De Trabajadores E Instalaciones ¿ Transporte De Insumos Y Productos Alimenticios ¿ Gestión De Residuos ¿ Seguridad Y Bienestar De Los Trabajadores ¿ Protección Del Medio Ambiente ¿ Manejo De Reclamos",
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            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Aplicar Procedimientos Y Documentos De Control A Las Diferentes Etapas De Los Programas De Apoyo A La Normativa Establecida En El Protocolo Haccp",
            "contenido": "Programas De Apoyo: ¿ Capacitación O Entrenamiento, Procedimientos ¿ Control De Proveedores ¿ Calibración De Equipos ¿ Retiro Del Producto.",
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