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    "curso": {
        "id": 47518,
        "titulo": "Higiene Manipulacion De Alimentos Y Buenas Practicas De Manufactura",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Para La Actividad Teórica Una Sala De Clases Con Una Superficie De Un 80 M2, Con Iluminación Mínima De 500 (Lux) De Acuerdo A D.S. 594, Con Ventilación, Con 30 Sillas Universitarias.",
        "equipamiento": "Computador, Data Show, Videos",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": "Sin Información",
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 16:47:27"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "1.-Identificar Los Conceptos De Higiene Y Manipulación De Alimentos, Así Como También El Reglamento Que Regula A Los Manipuladores.",
            "contenido": "1- Introducción A La Higiene Y Manipulación De Alimentos: Concepto De Higiene. Concepto De Manipulación. Reglamentación Aplicada A Los Manipuladores De Alimentos.",
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            "objetivo_texto": "2.- Conocer Las Principales Causas De Alteraciones En Los Alimentos.",
            "contenido": "2-Alteraciones En Los Alimentos: Alteraciones Por Causa Del Manipulador. Alteraciones Por Causas Propias.",
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        {
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            "objetivo_texto": "3.-Identificar Los Conceptos Asociados A La Sanidad Industrial, Limpieza Y Desinfección En Un Proceso Productivo.",
            "contenido": "3- Sanidad Industrial: ¿Qué Es Limpiar? ¿Qué Es Desinfectar?Cómo Se Limpia Y Desinfecta Durante Un Proceso Productivo. Principales Agentes Para Limpiar Y Desinfectar.",
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            "objetivo_texto": "4.-Identificar Las Enfermedades Infectocontagiosas Relacionadas Con La Alimentación",
            "contenido": "4- Enfermedades Infectocontagiosas: Principales Microorganismos Presentes En Los Alimentos Y Causantes De Enfermedades. Infección E Intoxicación. Alimentos Más Comunes Donde Encontrarlos.",
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            "objetivo_texto": "5.-Conocer Los Requisitos Higiénicos Necesarios En Una Planta De Procesos.",
            "contenido": "5- Requisitos Higiénicos De La Planta De Proceso: Conocimiento De Exigencias Mínimas Para Una Planta Elaboradora De Alimentos. Requisitos De Infraestructura. Eliminación De Desperdicios. Baños E Iluminación. Control De Plagas.",
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            "objetivo_texto": "6.-Comprender El Concepto De Aseguramiento De La Calidad O Haccp Y Su Importancia En La Industria.",
            "contenido": "6- Concepto De Aseguramiento De La Calidad Haccp: ¿Qué Es Calidad?Los Siete Principios Del Haccp. ¿Qué Es Un Diagrama De Flujo? Concepto De Peligro Y Puntos Críticos.",
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