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        "titulo": "Formacion Integral De Manipuladores De Alimentos En La Agroindustria",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Onstrucción Sólida De 50 Mts.2, C\/U. Ventanas. Luz Natural Y Artificial.  Mesones Y Sillas Habilitadas Para 30 Personas.  Baños Hombre\/Mujer.",
        "equipamiento": "Data Show Notebook Impresora Balanza Digital Refractometro",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 17:00:53"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Reconocer Y Aplicar Las Principales Normas Y Recomendaciones Del Rsa, Respecto A Condiciones Generales De Higiene Personal E Infraestructura.",
            "contenido": "Módulo I Reglamento Sanitario De Los Alimentos Vigente En Chile. 1.1 Conceptos: - Alimento. - Nutriente. - Alimento Perecible. - Alimento No Perecible. - Alimento Adulterado. - Alimento Alterado. - Alimento Contaminado. - Alimento Inocuo. - Manipulador. 1.2 Requisitos: - Personal - Infraestructura.",
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            "objetivo_texto": "Reconocer La Importancia De La Higiene En La Preparación De Alimentos. Aplicar Normas Y Procedimientos De Higiene En La Manipulación De Alimentos.",
            "contenido": "Módulo Ii Higiene Personal - Definición. - Importancia. - El Hombre Como Factor De Contaminación. - Normas Generales Que Debe Cumplir Un Manipulador De Alimentos. - Hábitos Higiénicos Y Deberes Del Manipulador De Alimentos.",
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            "objetivo_texto": "Identificar La Terminología De Limpieza Y Desinfección Y Su Relación Con La Efectividad En La Manipulación De Alimentos",
            "contenido": "Módulo Iii Limpieza Y Sanitización Del Recinto - Procedimientos Operacionales. - Estándares De Saneamiento",
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            "objetivo_texto": "Reconocer Las Formas En Que Se Puede Contaminar El Alimento En La Manipulación. Identificar La Incidencia Que Tiene Los Distintos Tipos De Contaminación En El Alimento Y Cómo Prevenirla.",
            "contenido": "Módulo Iv Contaminación De Alimentos 4.1 Formas De Contaminación De Alimentos: - Mano-Alimento. - Nariz-Alimento. - Contaminación Cruzada. 4.2 Tipos De Contaminación: - Física. - Química. - Biológica. 4.3 Vías De Contaminación : - Vectores (Biológicos Y Físicos). - Aire. - Suelo. - Agua. - Alimentos. - Agentes Químicos. - Basura.",
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            "contenido": "Módulo V Microbiología - Tipos De Microorganismos. - Definiciones Importantes. - Patógenos. - No Patógenos. - Reproducción. - Microorganismos Más Importantes. - Ciclos De Vida. - Necesidades Para Desarrollarse. - Transmisión Y Movilización.",
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            "objetivo_texto": "Identificar Consecuencias A La Salud Por Una Alimentación Contaminada Prevenir Enfermedades De Transmisión Alimentaria (Etas).",
            "contenido": "Módulo Vi Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos - Síntomas. - Causas. - Microorganismos Que Las Producen. - Sistema De Prevención",
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            "objetivo_texto": "Aplicar Las Distintas Técnicas De Conservación, De Acuerdo A Las Características De Los Alimentos.",
            "contenido": "Módulo Vii Preservación De Alimentos - Sistemas De Preservación De Los Alimentos Y Sus Fundamentos. - Altas Temperaturas. - Bajas Temperaturas. - Acidez. - Vacío. - Ahumado. - Salazón, Etc",
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            "objetivo_texto": "Reconocer Y Aplicar Procedimientos Adecuados Para Lograr Un Lugar De Trabajo Seguro.",
            "contenido": "Módulo Viii Prevención De Riesgos En Servicios De Alimentación - Cortes. - Caídas. - Golpes. - Quemaduras. - Lumbago. - Dermatitis.",
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