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        "id": 48369,
        "titulo": "Análisis De Peligros Y Puntos Criticos De Control Haccp",
        "area_especialidad": "Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Calidad (Normas, Control, Metrología, Etc.)",
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        "infraestructura": "Se Requiere Para Las Clases Expositivas, Una Sala Con Capacidad De 25 Personas, Equipada Con Mesas Y Sillas Para Todos Los Asistentes.",
        "equipamiento": "Computapor. Data Show. Pizarra.",
        "asistencia": "100",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 17:49:13"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Definir Y Explicar Conceptos Generales Del Sistema Haccp.",
            "contenido": "Origen Del Haccp Definicion De Haccp Conceptos Como: Peligros, Monitoreo, Verificcaion, Limites Criticos Definicion De Los 7 Principios",
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Explicar En Detalle Los Pasos A Seguir Para Realizar El Análisis De Peligros Y Control De Puntos Críticos.",
            "contenido": "Paso 1: Alcance Y Objetivo De Un Sistema Haccp Paso 2: Descripción Del Producto. Paso 3: Elaboracion De Un Diagrama De Flujo Del Proceso. Paso 4: Verificación Diagrama De Flujo Del Proceso In Situ. Paso 5: Identificación De Los Peligros Potenciales, Determinación De Las Medidas Preventivas Paso 6: Determinación De Los Puntos Criticos De Control. Paso 7: Establecimiento Limites Criticos De Control. Paso 8: Definicion De Un Sistema De Monitoreo. Paso 9: Establecimiento De Acciones Correctivas Para Las Desviaciones Que Puedan Producirse. Paso 10: Establecimientos De Verificación. Paso 11: Esstablecimiento De Un Sistema De Mantención De Registros Y Documentación.",
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            "objetivo_texto": "Desarrollr Un Estudio Haccp En La Practica.",
            "contenido": "Aplicar A Un Producto Alimenticio La Secuencia De Un Estudio Haccp",
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