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    "curso": {
        "id": 48392,
        "titulo": "Cocina Internacional",
        "area_especialidad": "Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias",
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        "infraestructura": "Sillasmesas40, Pizarras 01, Notebook 01, Datashow 01, Mesones 02, Cocina A Gas 01, Juegos De Cosineria 01 (Baterias,Cuchilleria,Platos,Copas,Servicios,Usleros,Moldes)",
        "equipamiento": "Notebook Datashow Sillas-Mesas Televisión Dvd Y Video Cocina A Gas Juegos De Cocina Meson Grande",
        "asistencia": "100",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 17:51:19"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Identificar Y Definir Materias De Higiene Y Manipulación De Alimentos Según La Normativa Vigente.",
            "contenido": "- Definición E Importancia. - Contaminación De Los Alimentos En Gastronomía. - Principales Enfermedades Transmitidas Por Contagio Alimentario Y Formas De Prevención. - Higiene Personal. - Limpieza Y Sanitización",
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Identificar Y Definir Temas Referentes Al Recurso Humano.",
            "contenido": "- Organigrama. - Distribución Del Trabajo. - Tareas Y Responsabilidades. - Equipamiento Mayor Y Menor. - Vocabulario Técnico.",
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Definir Y Aplicar Técnicas Básicas De Cocina.",
            "contenido": "- Métodos De Cocción: Calor Húmedo, Seco Y Mixto. - Tipos De Cortes, Ayudas De Cocina: Ligazones, Aromáticos, Etc. - Fondos De Cocina: Blanco... - Rellenos: 1. Farsas. - Ahumados: 1. Aves 2. Pescados. 3. Mariscos. 4. Carnes. - Salsas: Base Oscura. Base Blanca. Emulsiones. Salsas Especiales. Frías. Calientes. Dulces. Saladas. - Guarniciones: Acompañamientos Tradicionales. Acompañamientos No Tradicionales. - Postres: Batidos. Emulsionados. Postres Semi-Fríos",
            "horas_teoricas": 9,
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