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        "titulo": "Higiene Y Sanidad En La Manipulacion De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Sala De Clases Habilitadas Para 30 Personas, Con Mobiliario E Iluminación Adecuada. Planta Piloto Y Laboratorio De Servicio De Alimentos Del Dpto. De Ciencia Y Tec. De Alimentos-Usach",
        "equipamiento": "Retroproyector De Transparencias Protector De Diapositivas Telón Pizarra Acrílica Luminometro Marca Cole Palmer Equipo Fumigador Y Sanitizador Marca Solo",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 20:21:12"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "1. Microorganismos: Concer Los Antecedentes Básicos Sobre Los Microorganismos, Sus Características, Factores De Crecimiento Y Enfermedades Transmitidas",
            "contenido": "1.1 Caracteristicas De Los Microorganismos 1.2 Factores Que Influyen En El Crecimiento Microbiano 1.3 Inhibición Y Destrucción De Los Microorganismos 1.4. Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos.",
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            "objetivo_texto": "2. Higiene Personal: Conocer Los Antecedentes Básicos Sobre Higiene Personal En La Industria De Alimentos, Y Aplicarlos En Su Área De Trabajo",
            "contenido": "2.1 Higiene Personal Y Vestuario 2.2 Normas Prácticas De Higiene 2.3 Consecuencias Y Riesgos",
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            "objetivo_texto": "3. Sanidad En El Lugar De Trabajo: Conocer Los Conceptos Sobre Sanidad En La Industria De Alimentos, Aplicarlos A Su Área De Trabajo Y Comprender Los Beneficios Derivados De Las Buenas Prácticas Sanitarias.",
            "contenido": "3.1 Suciedad 3.2 Operación De Limpieza 3.3 Limpieza Y Sanitización 3.4 Clasificación De Los Sanitizantes 3.5 Sanitizantes De Mayor Uso En La Industria De Alimentos 3.6 Legislación Vigente",
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            "objetivo_texto": "4. Fuentes De Contaminación De Alimentos: Conocer Los Antecedentes Básicos Sobre Las Posibles Fuentes De Contaminación De Los Alimentos Y Sus Consecuencias.",
            "contenido": "4.1 Suelo, Agua, Aire 4.2 Plantas, Equipos Y Utensilios 4.3 Materias Primas 4.4 Animales",
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            "objetivo_texto": "Control Sanitario De Plagas: Conocer Las Principales Plagas Que Provocan Peligro De Contaminación En La Industria De Alimentos Y Los Pesticidas Autorizados Por El Isp Para Combatirlas.",
            "contenido": "5.1 Peligros De Infestación Por Roedores 5.2 Insectos 5.3 Pestes Miscelaneas 5.4 Pesticidas 5.5 Fumigadores",
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