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        "id": 51530,
        "titulo": "Tecnicas Y Metodos De Manipulación De Alimentos E Higiene Personal",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Sala De Clases Debidamente Equipada Con Aire Acondicionado, Iluminación Adecuada, Buena Ventilación.Pizarra Acrílica",
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        "asistencia": "80",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 21:47:01"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "1.- Conocer Y Entender Conceptos Básicos De Higiene Personal",
            "contenido": "· Higiene Personal (Baño, Lavado De Manos, Pelo Etc.) · Uso Correcto De Elementos De Protección Personal (Gorro, Guantes, Mascarillas) · Hábitos De Trabajo",
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            "objetivo_texto": "2.-Conocer Y Analizar Las Fuentes De Contaminación.",
            "contenido": "· Higiene Del Ambiente De Trabajo, Equipos Y Utensilios · Mecanismos De Contaminación De Los Alimentos · Contaminación Por Manipulación, Contaminación Cruzada, Vectores",
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            "objetivo_texto": "3.- Analizar Y Comprender Las Condiciones Higiénico-Sanitarias.",
            "contenido": "· Contaminantes Físicos, Químicos Y Biológicos",
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            "objetivo_texto": "4.- Conocer Y Comprender La Seguridad E Higiene En El Trabajo",
            "contenido": "· Deterioro De Alimentos:O Por Control De Temperatura, Por Eliminación De Agua, Por Agentes Químicoso Almacenamiento De Bodega",
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