{
    "ok": true,
    "curso": {
        "id": 52668,
        "titulo": "Tecnicas De Cocina Internacional",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
        "poblacion_objetivo": null,
        "requisitos_ingreso": null,
        "tecnicas_metodologicas": null,
        "material_didactico": null,
        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Teoria: Sala Con Mobiliario Para 30 Participantes. Con Pizarrón. Practica: Taller U\/O Cocina Implementada Con Equipos Y Maquinarias Para Preparación De Diferentes Tipos De Platos Culinarios, Con Capacidad Para Treinta Participantes Y, Con Una Superficie Minima De 45 M2. Aproximadamente.",
        "equipamiento": "Cocina Con Horno. Horno 1 Camara. Batidoras Manuales. Balanzas Grs. Ollas, Sartenes, Moldes Dif. Tipos Bolos Dif. Med. Uds.C\/U. Mangas C\/Boquillas. Refrigerador Y Conservadora.Uds.C\/U. Notebook Y Data Show. Uds.C\/U. Cuchillos Cocineros, Espatulas,Batidores,Cucharas Madera,Rayadores, Exprimidores,Abrelatas,Platos Presentacion, Platos Hondos,De Postre, Para Ensaladas, Bandejas.Uds.C\/U.",
        "asistencia": "80",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 23:18:14"
    },
    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Al Termino De La Unidad, El Participante Estará En Condiciones De: Identificar Las Funciones Y Normas De Higiene Y Manipulación De Alimento, Que Se Aplican En La Cocina.",
            "contenido": "1. La Cocina Y Su Organización: 1.1 Identificar Las Principales Funciones A Realizar En La Cocina. 1.2 Aplicación De Las Normas De La Manipulación De Alimentos En La Cocina.1.3. Desarrollar Procesos De Limpieza Y Sanitizado De Espacios.",
            "horas_teoricas": 3,
            "horas_practicas": 10,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Preparar Y Presentar Entradas En La Cocina Internacional.",
            "contenido": "2. Preparación Y Presentacion De Entradas: 2.1.Preparar Entradas Frías, 2.2 Preparar Entradas Calientes. 2.3 Preparacion Con Base En Hortalizas, Mariscos, Ave, Pescados Y Carnes Rojas.",
            "horas_teoricas": 3,
            "horas_practicas": 8,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Elaborar Y Presentar Diferentes Tipos De Sopas.",
            "contenido": "3. Preparar Y Presentar Diferentes Tipos De Sopas: 3.1 Tipos De Sopas. 3.2 Tiempo De Preparación. 3.3 Tiempos De Cocción. 3.4 Presentacion.",
            "horas_teoricas": 3,
            "horas_practicas": 8,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "Llevar A Cabo La Preparacion Y Presentacion De Diferentes Tipos De Salsas.",
            "contenido": "4. Elaboracion De Salsas: 4.1 Preparar Salsas Bases Con Diferentes Carnes Y Verduras. 4.2 Ajustar Espesamente Y Estructuradores De Sabor, Según Recetas. 4.3 Preparar Salsas Combinadas Para Diferentes Platos Según Recetario Internacional.",
            "horas_teoricas": 4,
            "horas_practicas": 9,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "5",
            "objetivo_texto": "Preparar Platos Principales De La Cocina Internacional.",
            "contenido": "5. Platos Principales: 5.1 Preparación De Platos Basado En Verduras, Arroz Y Pastas. 5.2 Aplicar Técnicas Culinarias Para Confección De Platos Principales Fríos Y Calientes. 5.3 Preparar Los Acompañamientos Y Salsas Para Cada Plato. 5.4 Trabajar La Presentación.",
            "horas_teoricas": 4,
            "horas_practicas": 21,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "6",
            "objetivo_texto": "Llevar A Cabo La Preparacion De Platos Principales En Base A: Carnes, Mariscos Y Pescado",
            "contenido": "6. Preparación De Platos Principales: 6.1. En Base A Carnes. 6.2 En Base A Mariscos. 6.3 En Base A Pescados. 6.4 Aplicar Técnicas Culinarias, En La Confeccion De Salsas Y Acompañamientos Para Cada Plato. 6.5 Trabajar La Presentación Final Del Plato.",
            "horas_teoricas": 4,
            "horas_practicas": 25,
            "horas_elearning": 0
        }
    ]
}