{
    "ok": true,
    "curso": {
        "id": 52669,
        "titulo": "Tecnicas De Cocina Saludable En La Empresa.",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
        "poblacion_objetivo": null,
        "requisitos_ingreso": null,
        "tecnicas_metodologicas": null,
        "material_didactico": null,
        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Teoria: Sala Con Mobiliario Para 30 Participantes. Con Pizarrón. Practica: Taller U\/O Cocina Implementada Con Equipos Y Maquinarias Para Preparación De Diferentes Tipos De Platos Culinarios, Con Capacidad Para Treinta Participantes Y, Con Una Superficie Minima De 45 M2. Aproximadamente.",
        "equipamiento": "Cocina Con Horno. Horno 1 Camara. Ud.C\/U. Batidoras Manuales. Balanzas Grs. Ollas, Sartenes, Moldes Dif. Tipos Bolos Dif. Med. Mangas C\/Boquillas. Uds.C\/U. Refrigerador Y Conservadora.Uds.C\/U. Notebook Y Data Show. Uds.C\/U. Cuchillos Cocineros, Espatulas,Batidores,Cucharas Madera,Rayadores, Exprimidores,Abrelatas,Platos Presentacion, Platos Hondos,De Postre, Para Ensaladas, Bandejas.Uds.C\/U. Pechera,Gorros, Guantes Mascarillas, Escobillas De Uñas.Ud.C\/U.",
        "asistencia": "80",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 23:18:16"
    },
    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Al Termino De La Unidad, El Participante Estará En Condiciones De: Identificar Las Funciones Y Normas De Higiene Y Manipulación De Alimento, Que Se Aplican En La Cocina.",
            "contenido": "1. La Cocina Y Su Organización: 1.1 Identificar Las Principales Funciones A Realizar En La Cocina. 1.2 Aplicación De Las Normas De La Manipulación De Alimentos En La Cocina.1.3. Desarrollar Procesos De Limpieza Y Sanitizado De Espacios.",
            "horas_teoricas": 4,
            "horas_practicas": 5,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Preparar Y Presentar Entradas En La Cocina Saludable.",
            "contenido": "2. Preparación Y Presentacion De Entradas Saludables: 2.1.Preparar Entradas Frías, 2.2 Preparar Entradas Calientes. 2.3 Preparacion Con Base En Hortalizas, Mariscos, Ave, Pescados Y Carnes Rojas Magras.",
            "horas_teoricas": 4,
            "horas_practicas": 10,
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Elaborar Y Presentar Diferentes Tipos De Sopas Saludables.",
            "contenido": "3. Preparar Y Presentar Diferentes Tipos De Sopas Saludables: 3.1 Tipos De Sopas. 3.2 Tiempo De Preparación. 3.3 Tiempos De Cocción. 3.4 Presentacion. 3.5 Cantidad De Calorías.",
            "horas_teoricas": 4,
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        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "Llevar A Cabo La Preparacion Y Presentacion De Diferentes Tipos De Salsas Saludables.",
            "contenido": "4. Elaboracion De Salsas Saludables: 4.1 Preparar Salsas Bases Con Diferentes Carnes Magras Y Verduras. 4.2 Ajustar Espesamente Y Estructuradores De Sabor, Según Recetas. 4.3 Preparar Salsas Combinadas Para Diferentes Platos Según Recetario Internacional. 4.4 Cantidad De Calorías.",
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        {
            "numero_objetivo": "5",
            "objetivo_texto": "Llevar A Cabo La Preparacion De Platos Principales Saludables, En Base A: Carnes Magras, Mariscos Y Pescados.",
            "contenido": "5. Preparación De Platos Principales Saludables: 5.1. En Base A Carnes Magras. 5.2 En Base A Mariscos. 5.3 En Base A Pescados. 5.4 Aplicar Técnicas Culinarias, En La Confeccion De Salsas Y Acompañamientos Saludables Para Cada Plato. 5.5 Trabajar La Presentación Final Del Plato. 5.6 Cantidad De Calorias.",
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