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        "id": 52802,
        "titulo": "Chocolatería Y Decoración De Galletas Artesanales",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Repostería Y Confitería",
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Sala De Clases De Construcción Sólida, Iluminación Natural Y Fluorescente, Ventilación Natural. Equipada Con 25 Sillas Escritorio Y Silla Relator. Cocina De 20 M2 Con Cocina A Gas Mesones Melamina, Muebles, Vajilla Y Equipos Necesarios Para Los Talleres. Ventilación Natural Extractor O Campana. Iluminación Fluorescente. Estantes (Alacenas)",
        "equipamiento": "Computador Proyector Pizarra Acrílica Cocina Horno Semi-Industrial Lavaplatos Refrigerador Batidora Electrica Bol Mediano Manga Con Boquilla Mezquino Batidor Manual Balanza Moldes Bombones Moldes Figuras Moldes Para Paletas",
        "asistencia": "80",
        "requisitos_tecnicos": "Sin Información",
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 23:30:43"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Reconocer Y Aplicar Las Buenas Prácticas De Manufactura",
            "contenido": "Higiene En La Manipulación De Alimentos Hábitos Higiénicos. Higiene Personal. * Ropa De Trabajo Apropiada. * Técnica Del Lavado De Manos. * Aseo Personal. Higiene Ambiental. * Higiene Del Lugar De Trabajo. * Útiles Y Productos De Limpieza. * Limpieza De La Cocina A Gas. * Lavado De Vajilla Y Utensilios.",
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            "objetivo_texto": "Comprender El Objetivo De La Cadena De Frío, Pasteurizado Y Otras Técnicas De Conservación De Alimentos.",
            "contenido": "Selección Y Conservación De Los Alimentos Forma Correcta De Seleccionar Un Alimento. * Frutas * Lácteos Y Derivados. * Enlatados. * Métodos De Almacenaje. La Conservación De Los Alimentos. * Métodos De Conservación De Los Distintos Tipos De Alimentos",
            "horas_teoricas": 6,
            "horas_practicas": 6,
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            "objetivo_texto": "Elaborar Diferentes Tipos De Chocolates",
            "contenido": "Chocolatería - Chocolate, Manjar De Dioses - Su Historia - Trayectoria - Elaboración - Proceso Del Cacao - Templado - Paletas De Chocolate Coloreadas Y Crispi - Huevos Y Figuras Macizas De Chocolate - Casquillo Para Bombones - Fondant (Relleno De Bombones) - Vasitos Para Licor - Bombones Manjar Y Coco - Técnica Pegado Figuras - Tulipa De Chocolate - Pasas Al Ron - Trufas - Teñido Cobertura Blanca - Brochetas De Marshmallow - Alfajores - Bariloche - Hojas De Chocolate - Chocolate Marmoleado - Montoncitos De Mani - Bañado De Cuchufli",
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            "objetivo_texto": "Elaborar De Galletas Decoradas, De Acuerdo A Las Normas",
            "contenido": "Galletería - Medidas Y Equivalencias - Elaboración De Galletas De Diversas Clases - Decoración Con Glase - Casita De Galleta Decorada - Muñecos De Galleta - Barritas",
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