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    "curso": {
        "id": 53126,
        "titulo": "Técnicas De Panadería Y Pastelería",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Panadería Y Pastelería",
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        "infraestructura": "Cocina De 20 M2 Con Cocina A Gas Mesones, Muebles, Vajilla Y Equipos Necesarios Para Los Talleres. Ventilación Natural Extractor O Campana. Iluminación Natural Y Artificial. Alacenas",
        "equipamiento": "Hormo Semi Industrial Batidora Eléctrica Cedazos Batidora Manual Paletas De Madera Jarro Medidor Mezquinos Tenedores Cuchillos Cucharas Mangas Decoradoras Balanza Usleros Boquillas",
        "asistencia": "75",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 23:56:27"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "1.Conocer Y Aplicar Las Normas De Higiene Dentro De La Cocina Profesional.",
            "contenido": "Higiene En La Manipulación De Alimentos Hábitos Higiénicos. Higiene Personal. Ropa De Trabajo Apropiada. Técnica Del Lavado De Manos. Aseo Personal. Higiene Ambiental. Higiene Del Lugar De Trabajo. Útiles Y Productos De Limpieza. Limpieza De La Cocina A Gas. Lavado De Vajilla Y Utensilios.",
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        {
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            "objetivo_texto": "2.Comprender El Objetivo De La Cadena De Frío, Pasteurizado Y Otras Técnicas De Conservación De Alimentos.",
            "contenido": "Seleccion Y Conservacion De Los Alimentos Forma Correcta De Seleccionar Un Alimento. Frutas Lácteos Y Derivados Enlatados. Métodos De Almacenaje. La Conservación De Los Alimentos. Métodos De Conservación De Los Distintos Tipos De Alimentos",
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            "objetivo_texto": "3.Aprender Y Elaborar Diversos Tipos De Pan",
            "contenido": "Elaboración De Diversos Tipos De Pan Elabora Los Productos, Siguiendo Las Indicaciones De Las Recetas Y Formulación Específica De Cada Tipo De Masa. Realiza Las Operaciones De Porcionamiento Y Envasado, Según El Producto Elaborado Y De Acuerdo A Lo Establecido En El Manual De Operaciones Criterios Para La Selección De Materias Primas Y Primas Auxiliares Según Producto A Elaborar. Preparación De Materias Primas Según Producto A Elaborar.. Dosificación Y Amasado. Elabora Pan Amasado Pan Integral Pan Centeno",
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            "objetivo_texto": "4.Aprender Y Aplicar Técnicas De Pastelería Y Repostería",
            "contenido": "Acata Las Normas Y Condiciones Sanitarias De Producción De Servicios Y Alimentos. Elabora Preparaciones De Base (Masas Y Rellenos) Para Ser Utilizadas Durante El Proceso Productivo. Elabora Productos De Pastelería Tales Como: Tortas, Pasteles Dulces Aplicando Las Técnicas Básicas De Repostería.. Técnicas En La Elaboración De Masas Básicas. Preparación En Base A Huevos, Masa Y Batidos. Técnicas De Preparación Y Decoración De Tortas. Elaboración De Bizcochuelos. Coberturas. Decoraciones. Montaje Y Decoración.",
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            "objetivo_texto": "5. Aprender Y Aplicar Medidas De Control En El Proceso De Elaboración De Pan, Pasteles, Tortas Y Queques",
            "contenido": "Aplicar Los Manuales, Las Normas Nacionales E Internacionales Y Los Procedimientos De Control De Calidad Durante El Proceso Productivo. Controla La Calidad Con Los Sistemas Establecidos Aplica Estadística Básica Al Control De Calidad Entender Qué Es Calidad Y Los Factores Que Intervienen En La Calidad De Un Producto. Reconocer Los Factores Generales Que Determinan La Calidad De Un Producto. Explicar El Concepto De Inspección Y Los Tipos De Inspección.",
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