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    "curso": {
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        "titulo": "78644120-K - Buenas Practicas De Manufactura Y Aplicación De Planes Haccp",
        "area_especialidad": "Especies Acuáticas-Maquinaria Pesquera (Operación, Reparación Y Mantención)",
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        "infraestructura": "Sala De Clases Que Posea Una Pizarra Blanca, Escritorios Y Cortinas Para Utilizar El Proyector De Transparencias",
        "equipamiento": "Pizarra Blanca Proyector De Transparencias",
        "asistencia": "80",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-29 01:30:54"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "1. Identificar Contaminacion Cruzada",
            "contenido": "- Ingreso A La Sala De Elaboración. - Uniforme De Trabajo. - Prácticas De Higiene Y Lavado De Manos. - Como Influye La Calidad De Agua Y Hielo. - Importancia De La Limpieza Y Sanitización De Las Superficies En Contacto Con Los Alimentos. - Manejo De Desperdicios. - Exclusión De Plagas. - Por Qué Controlar Y Registrar.",
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            "objetivo_texto": "2. Señalar La Proteccion De Los Alimentos",
            "contenido": "- Contaminantes Biológicos. - Principales Vías De Contaminación. - Enfermedades De Transmisión Alimentaria. - Responsabilidades Del Manipulador (Operador). - Técnicas De Conservación (Uso De Frío) - Control De Puntos Críticos En Línea De Proceso. - Por Qué Controlar Y Registrar.",
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            "objetivo_texto": "3. Señalar La Importancia De La Trazabilidad",
            "contenido": "- Por Qué Separar Las Distintas Calidades De Materia Prima. - Identificación Y Seguimiento De Insumos. - Rotulación De Productos E Información. - Identificación Correcta Para Almacenar Y Despachar. - Garantía Al Consumidor De Productos Inocuos. - Por Qué Controlar Y Registrar.",
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