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    "curso": {
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        "titulo": "Cocina Nacional",
        "area_especialidad": "Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias",
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        "infraestructura": "Sala Taller Con Calefacción Pizarra Acrílica, Con Capacidad Para 25 Alumnos, 70 Mtrs2 Aproximadamente, Ventanales Amplio Que Permite Ventilar La Sala Taller, Luz Natural Y Artificial, Equipada Con Asientos Altos, Mesones Blancos Lavables, Piso Y Paredes Lavables, Equipada Con Horno Industrial, Cocina Industrial, Extractor, Equipo De Frió, Lava Platos Doble Fondo De Acero Inoxidable. El Recinto Cuenta Además Con 4 Baños 2 En El Primer Piso, 2 En El Segundo Piso, Dos Salida De Emergencia",
        "equipamiento": "Horno Industrial Cocina Industrial 4 Platos Equipo De Frio Campana Con Extractor Lava Planto Doble Fondo De Acero Inoxidable Set De Picadoras, Liquadoras, Revolvedoras Set De Vajilla Ste De Utensilios De Cocina",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-29 01:57:51"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Limpiar Y Trozar Alimentos",
            "contenido": "1. Nociones Básicas De Higiene Y Manipulación De Alimentos 2. Código Sanitario",
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            "objetivo_texto": "Interpretar Y Aplicar Recetas",
            "contenido": "1. Prepara Y Monta Platos De Gastronomía Nacional 2. Prepara Y Monta Platos De Repostería Y Pastelería Y Cocina Nacional",
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            "objetivo_texto": "Hervir, Cocer, Freír Y Hornear Alimentos",
            "contenido": "1.- Selecciona Ingredientes Y Utensilios 2. Hierve Y Coce Alimentos 3. Fríe Alimentos 4. Hornea Alimentos",
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            "objetivo_texto": "Preparar Mise En Place",
            "contenido": "1. Prepara Equipos Y Asigna Insumos 2. Interpreta Receta Según Ficha Técnica 3. Descongela, Proporciona Y Limpia Alimentos 4. Pesa Materias Primas Y Marina Carnes",
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            "objetivo_texto": "Mantener La Presentación Personal Y De La Cocina",
            "contenido": "1. Cuida El Aseo Y Apariencia Personal 2. Mantiene Y Cuida El Uniforme 3. Higieniza La Cocina",
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            "objetivo_texto": "Tratamiento De Los Distintos Tipos De Basura Para Un Trabajo Amigable Con El Medio Ambiente",
            "contenido": "1.- Tratamiento De La Basura Organica 2.- Tratamiento De Basura No Organica",
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