{ "ok": true, "curso": { "id": 55490, "titulo": "Aplicación Del Protocolo British Retail Consortium (Brc)", "area_especialidad": "Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias", "fundamentacion_tecnica": null, "objetivos_generales": null, "poblacion_objetivo": null, "requisitos_ingreso": null, "tecnicas_metodologicas": null, "material_didactico": null, "material_didactico_participantes": null, "infraestructura": "- Sala De Clases Con Capacidad Para 30 Participantes, Estructura Sólida, Superficie Aproximada 64 M2, Con Buena Iluminación Y Ventilación. Baños Cercanos, Separados Para Damas Y Varones. - Planta Agroindustrial Para El Desarrollo De Actividades Prácticas.", "equipamiento": "- Pizarrón Acrílico De 100 X 60 Cm. - Proyector De Multimedia - Notebook - Mesa Para El Relator - Sillas", "asistencia": "80", "requisitos_tecnicos": null, "fecha_procesamiento": "2025-10-29 03:11:20" }, "objetivos": [ { "numero_objetivo": "1", "objetivo_texto": "- Conocer El Origen Y Los Principios Que Rigen El Protocolo Brc. - Identificar Los Requisitos Para La Implementación Del Protocolo Brc, Los Beneficios Y Las Barreras A La Certificación.", "contenido": "1. Generalidades - Origen Del Protocolo Brc. - Principios Abordados Por El Protocolo. - Requerimientos De Implementación. - Beneficios Y Barreras A La Certificación.", "horas_teoricas": 1, "horas_practicas": 0, "horas_elearning": 0 }, { "numero_objetivo": "2", "objetivo_texto": "- Identificar Y Comprender Los Requisitos Generales De Un Sistema De Gestión De Calidad Basado En Los Principios Del Protocolo Brc. - Reconocer La Importancia De La Estructura Organizacional, Así Como Del Compromiso De La Gerencia En El Éxito De La Implementación De Un Sistema De Gestión De Calidad. - Comprender La Importancia De La Evaluación Permanente Y Del Sistema De Gestión Y Las Metodologías De Auditorías Existentes.", "contenido": "2. Sistema De Gestión - Requisitos Generales De Los Sistemas De Gestión: Políticas, Manual De Calidad, Estructura Organizacional, Compromiso De La Gerencia, Revisión De La Gerencia, Tabla De Análisis De Riesgos. - Enfoque Al Cliente Y Manejo De Reclamos. - Gestión De Los Recursos. - Auditorías Internas. - Compras. - Documentación. - Acciones Correctivas. - Trazabilidad Y Gestión De Incidentes. Taller Práctico: En Grupos De Trabajo, Los Participantes Analizan Ejemplos Reales Que Fundamentan La Importancia Del Establecimiento De Programas De Seguridad Alimentaria.", "horas_teoricas": 2, "horas_practicas": 2, "horas_elearning": 0 }, { "numero_objetivo": "3", "objetivo_texto": "- Identificar Los Requisitos Del Protocolo Brc Relativos A Las Condiciones Ambientales De La Planta De Procesamiento Y\/O Almacenamiento De Productos Alimenticios.", "contenido": "3. Normas Ambientales De La Planta - Consideraciones Generales De Infraestructura. - Mantención. - Limpieza E Higiene. Actividad Práctica: En Recorrido A Una Central De Procesamiento Y\/O Almacenamiento De Productos Alimenticios, Los Participantes Completan Check-List De Grados De Cumplimiento De Los Requisitos Del Protocolo Relativos A Las Condiciones Ambientales; En La Sala De Clases, Analizan, Comentan Y Concluyen.", "horas_teoricas": 1, "horas_practicas": 2, "horas_elearning": 0 }, { "numero_objetivo": "4", "objetivo_texto": "- Reconocer Los Requisitos Del Protocolo Brc Relativos Al Control De Productos Y Al Manejo Del Producto No Conforme.", "contenido": "4. Control Del Producto - Diseño Y Especificaciones. - Liberación De Productos. - Producto No Conforme. Taller Práctico: Los Participantes, En Grupos De Trabajo, Describen Un Producto Y Elaboran Su Diagrama De Flujo, Exponiéndolo Al Resto Del Curso Para Ser Analizado Y Corregido.", "horas_teoricas": 2, "horas_practicas": 2, "horas_elearning": 0 }, { "numero_objetivo": "5", "objetivo_texto": "- Conocer Los Requisitos De Los Procedimientos Que Debe Tener La Empresa Para Verificar Que Los Procesos Y Equipos Empleados Son Capaces De Producir Productos Seguros Y Legales, Con Las Características De Calidad Deseadas.", "contenido": "5. Control De Procesos - Control De Las Operaciones. - Control De Cantidad. - Calibración Y Control De Los Dispositivos De Medición Y Vigilancia. Actividad Práctica: Guiados Por El Relator, Los Alumnos Visitan Una Planta Agroindustrial, Reconociendo En Terreno Los Diferentes Procesos Que Mantienen Y Las Formas Adecuadas De Control.", "horas_teoricas": 2, "horas_practicas": 2, "horas_elearning": 0 }, { "numero_objetivo": "6", "objetivo_texto": "- Conocer Los Requisitos Del Protocolo Relativos A Las Competencias Que Debe Tener El Personal Que Trabaja En Las Zonas De Manipulación De Materias Primas, Preparación, Procesado, Envasado Y Almacenamiento. - Identificar Las Normas De Higiene Personal Que Se Deben Cumplir Y Cómo Documentar Las Normas Y Su Cumplimiento. - Identificar Las Revisiones Médicas Que Deben Realizarse Al Personal Y A Las Visitas, Y Las Ropas De Protección Que Deben Usarse En Las Diferentes Áreas De La Empresa.", "contenido": "6. Personal - Formación De Los Trabajadores. - Higiene Del Personal. - Revisiones Médicas. - Ropas Protectoras. Taller Práctico: En Actividad De Simulación, Los Participantes Reconocen En Otros, Condiciones Adecuadas Y No Adecuadas De Higiene Personal, Comentan, Debaten Y Sacan Conclusiones.", "horas_teoricas": 2, "horas_practicas": 2, "horas_elearning": 0 }, { "numero_objetivo": "7", "objetivo_texto": "- Conocer El Proceso De Auditoría Del Protocolo Brc, El Manejo De Las No Conformidades Y Las Acciones Correctivas A Implementar Ante Los Incumplimientos Detectados En La Auditoría. - Identificar Las Regulaciones Generales De La Auditoría De Certificación Del Protocolo Brc.", "contenido": "7. Esquema De Auditorías Y Certificación - Proceso De Inspección - No Conformidades De Auditorías. - Calificación Y Ciclos De Inspección. - Acciones Correctivas De Auditorías De Certificación. Taller Práctico: Los Alumnos, Asesorados Por El Relator, Realizan La Simulación De Una Auditoría De Certificación.", "horas_teoricas": 2, "horas_practicas": 2, "horas_elearning": 0 } ] }