{
    "ok": true,
    "curso": {
        "id": 56441,
        "titulo": "Cocina Y Manipulacion De Alimentos En Casino Industrial",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
        "poblacion_objetivo": null,
        "requisitos_ingreso": null,
        "tecnicas_metodologicas": null,
        "material_didactico": null,
        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Sala De Clases Para 20 Personas Y Sillas Para Cada Participante Mesa Para El Relator Baño Y Taller De Cocina Para Las Practicas.",
        "equipamiento": "Cocina De 4 Platos Uslero Cuchillo Cocinero 1 Set De Cubiertos Refrigerador Microondas Arroceras Hervidores Procesadora Mulinex Sarten Grandes Ollas Grandes Ollas Medianas Tabla De Picar Ralladores Cernidores Jugueras",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": "Sin Información",
        "fecha_procesamiento": "2025-10-29 04:33:04"
    },
    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Conocer Y Practicar Las Normas, Costumbres Y Hábitos Utilizados En Las Empresas. Módulo De Formación Para El Trabajo",
            "contenido": "Importancia De Los Recursos Humanos En La Empresa. Estructura Ocupacional. Normas Y Costumbres De Las Empresas: Organización, Estructura, Disciplina, Orden, Aseo Y Honorarios, Remuneraciones Y Beneficios. Hábitos Laborales: Presentación Personal, Permanencia, Continuidad, Reconocimiento De Méritos. La Autoestima En El Desempeño Laboral.",
            "horas_teoricas": 1,
            "horas_practicas": 4,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Aplicar Los Conceptos De Higiene",
            "contenido": "Higiene Orientada A Cuatro Áreas Principales (Personal, Ambiente, Alimentos, Utensilios Y Equipos) Hábitos Higiénicos Y Actitudes",
            "horas_teoricas": 1,
            "horas_practicas": 4,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Conocer Y Describir El Rol Del Manipulador De Alimentos",
            "contenido": "Rol Del Manipulador Características Del Manipulador De Alimentos. Recomendaciones Para El Personal De Cocina Y Servicio. Uso De Mascarilla. Limpieza Y Desinfección De Manos. Exámenes Médicos",
            "horas_teoricas": 1,
            "horas_practicas": 4,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "Conocer Y Describir Las Enfermedades Propagadas Por Los Alimentos.",
            "contenido": "Enfermedades Propagadas Por Alimentos: Fiebre Tifoidea. Disentería Bacilar. Intoxicación Boturismo Envenenamiento Por Hongo",
            "horas_teoricas": 1,
            "horas_practicas": 4,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "5",
            "objetivo_texto": "Conocer Norma Etica Deun Cocinero",
            "contenido": "Normas Éticas Reglamento Sanitario",
            "horas_teoricas": 1,
            "horas_practicas": 5,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "6",
            "objetivo_texto": "Conocer El Lenguaje Y Vocabulario Técnico Utilizado En Cocina",
            "contenido": "Plantas Aromáticas Y Especias Características Organolépticas De Los Alimentos",
            "horas_teoricas": 1,
            "horas_practicas": 4,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "7",
            "objetivo_texto": "Conocer Y Aplicar Correctamente La Manipulación De Cuchillos",
            "contenido": "Técnica Del Cuchillo Medio Golpe La Tomada Correcta Los Movimientos Básicos La Mano Contraria A La Tomada Del Cuchillo Tipos De Cuchillos Y Su Utilización 2",
            "horas_teoricas": 1,
            "horas_practicas": 4,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "8",
            "objetivo_texto": "Aplicación Práctica De Preparación De Alimentos",
            "contenido": "Técnicas De Elaboración De Alimentos Técnicas De Presentación De Alimentos Técnicas De Conservación De Alimentos Técnicas De Almacenamiento De Los Alimentos",
            "horas_teoricas": 1,
            "horas_practicas": 3,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "9",
            "objetivo_texto": "Aplicación Práctica De Preparación De Platos Típicos De La Zona.",
            "contenido": "Elaboración Y Preparación De Diferentes Platos Utilizando Materias Primas De La Región Y Siguiendo Las Técnicas Aprendidas. ( Entradas, Sopas Y Cremas, Principales). Elaboración De Salsas Frías Y Calientes. Mise En Place Guarniciones Montajes",
            "horas_teoricas": 10,
            "horas_practicas": 35,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "10",
            "objetivo_texto": "Aplicación Práctica De Preparación De Postres, Biscochos, Salsas Dulces",
            "contenido": "Técnicas De Preparación De Postres Técnicas De Preparación De Pastelería (Biscochos, Strudels, Queques, Panqueques) Téncnicas De Preparación De Salsas Dulces Frías Y Calientes Téncnicas De Montajes De Postres Y Pastelería Terminada.",
            "horas_teoricas": 10,
            "horas_practicas": 20,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "11",
            "objetivo_texto": "Preparacion De Platos",
            "contenido": "Preparacion De Platos",
            "horas_teoricas": 5,
            "horas_practicas": 0,
            "horas_elearning": 0
        }
    ]
}