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        "titulo": "Manipulación De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Sala De Clases, Capacidad 30 Alumnos. Local De Manipulación De Alimentos.",
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            "objetivo_texto": "1.- Reconocer Los Conceptos De Alimentos Y Alimentación.",
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            "objetivo_texto": "2. Identificar La Microbiología De Los Alimentos.",
            "contenido": "Las Bacterias. Alimento Alterado, Contaminado. Riesgos De Alimentos Alterados.",
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            "objetivo_texto": "3.- Verificar Y Cautelar Las Condiciones Higiénicas En La Infraestructura E Instalaciones.",
            "contenido": "Características De La Infraestructura E Instalaciones. Iluminación, Ventilación, Abastecimiento De Agua. Disposición De Desperdicios. Baños Y Lavamanos. Mantención De Instalaciones Y Equipos. Limpieza Y Sanitización Del Local Y Utensilios.",
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            "objetivo_texto": "4.- Aplicar Conductas De Higiene Personal Y Manejo Higiénico De Los Alimentos.",
            "contenido": "La Salud Del Manipulador. Lavado De Manos. Hábitos Personales. La Higiene Personal: Boca, Piel, Cabello, Oído, Manos, Uniforme. Enfermedades Transmisibles. Evaluación.",
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