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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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¿ Conocer Normas De Calidad Y Procedimientos De Higiene En La Manipulacion De Alimentos. |
10.1. Higiene En La Manipulación De Alimentos Y Hortalizas - El Rol Del Manipulador De Alimentos - Hábitos De Higiene Y La Tenida De Trabajo - Organismos Reguladores Sns, Sesma. - Reglamento Sanitario Para La Producción, Recolección, Manipulación Y Expendio De Alimentos Y Hortalizas |
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.2. ¿Conocer Situaciones De Riesgo Que Puedan Producir Contaminacion De Los Alimentos En Su Quehacer Diario |
10.2. Contaminación De Los Alimentos - Los Microbios Y Bacterias - Condiciones De Reproducción - Transmisión De Enfermedades Por Alimentos - Controles Preventivos |
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3. ¿ Conocer Las Distintas Enfermedades Que Se Puedan Transmitir Por La Mala Manipulacion De Los Alimentos Y Malos Habitos De Higiene |
.3. Higiene Ambiental Y Del Área De Trabajo Control De Plagas Y Vectores Control Y Almacenamiento De Basura Limpieza Y Sanitizacion Del Área De Trabajo, Herramientas Y Utensilios Productos De Limpieza Y Desinfección Contaminación Cruzada |
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4.- Hacer Un Uso Adecuado De Las Técnicas En Administración De La Bodega Y Almacenaje |
Manejo De Mercaderías - Clasificación Y Tipos De Mercaderías - Grados De Perecibilidad De Los Productos - Sistema De Rotación Fifo - Como Ordenar Y Mantener La Bodega - Medidas De Iluminación, Ventilación E Higiene - Ubicación De Los Productos Comida, Y De Aseo, Reposición De Mercaderías |
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5.- Entender Y Aplicar Normas De Prevención De Riesgos |
10.5. Prevención De Riesgos - Acciones Y Condiciones Inseguras - Causas Básicas Y Causas Origen - Riesgos Típicos - No Mezclar Los Productos De Aseo - Accidente Común Y Accidente Del Trabajo - Medidas De Prevención |
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