| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
1.Homologación De Criterios, Repaso De Conceptos Generales. Finalizada La Unidad El Alumno Estara En Condiciones De Reconocer Conceptos Básicos Asociados Al Sistema Haccp. |
¿ Repaso De Los Conceptos De Calidad E Inocuidad ¿ Regulaciones Aplicables Para El Haccp: Norma Chilena 2861, Codex Alimentarius ¿ Prerrequisitos Haccp ¿ 12 Pasos Y 7 Principios Del Haccp |
1 |
0 |
0 |
| 2 |
2.Introducción A Las Auditorias Internas Y La Norma Iso 19011 Finalizada La Unidad El Alumno Estara En Condiciones De Reconocer Los Principios Para La Ejecucion De Auditorias Internas De Calidad. |
¿ Rol De Las Auditorias En El Mejoramiento Continuo El Sistema Haccp. ¿ Introducción Al Concepto De Auditoría. ¿ Tipos De Auditoría: Primera, Segunda Y Tercera Parte ¿ Directrices De La Norma Iso 19011: ¿ Capítulo 1: Objeto Y Campo De Aplicación. ¿ Capítulo 2: Referencias Normativas. ¿ Capítulo 3: Términos Y Definiciones. ¿ Capítulo 4: Principios De Auditoría. ¿ Capítulo 5: Gestión De Un Programa De Auditoría |
1 |
0 |
0 |
| 3 |
3.Pasos Para La Ejecucion De Auditoria De Calidad Del Haccp. Finalizada La Unidad El Alumno Estara En Condiciones De Ejecutar Auditorias De Calidad Al Sistema Haccp. |
¿ Actividades Propias De Una Auditoria ¿ Flujo General Del Proceso De Auditoría ¿ Establecimiento Del Inicio De La Auditoría Y Contacto Inicial Con El Auditado ¿ Preparación Para Las Actividades De Auditoría ¿ Taller N°1: Elaborando Un Plan De Auditoría¿ |
1 |
5 |
0 |