| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Reconocer Conceptos Y Requisitos Sanitarios. |
Contenido ¿ Principios Generales De Higiene De Los Alimentos. ¿ Definiciones Y Conceptos Básicos. ¿ Higiene En Las Zonas De Producción Y Recolección. ¿ Requisitos En Infraestructura. ¿ Requisitos De Higiene En Los Establecimientos. ¿ Requisitos De Higiene En El Personal. ¿ Requisitos De Higiene En Producción De Alimentos. |
3 |
1 |
0 |
| 2 |
Reconocer Las Buenas Prácticas De Higiene Y Manipulación De Los Alimentos. |
Contenido ¿ Manipulador. ¿ Higiene En Producción. ¿ Procedimientos De Limpieza Y Sanitización. ¿ Materias Primas. ¿ Control De Producción Y Controles De Calidad. ¿ Sistema De Control De Calidad A Productos Envasados. ¿ Temperaturas De Los Diferentes Procesos De Producción. |
3 |
1 |
0 |
| 3 |
Reconocer Los Procedimientos Poe Y Poes En Haccp. |
Contenido ¿ Trazabilidad De Los Alimentos. ¿ Lineamiento De Los Procedimientos. ¿ Planillas De Control. ¿ Llenado De Planillas. ¿ Control De Los Procedimientos Externos ¿ Importancia De Los Procedimientos. ¿ Concientización Acerca De La Importancia De Los Procedimientos. ¿ Procedimientos Poes. ¿ Procedimientos Poe. ¿ Cumplimiento. ¿ Seguimiento. |
3 |
1 |
0 |