| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Sistemas De Aseguramiento De La Calidad |
-Calidad E Inocuidad -Que Es Calidad? -Que Es Inocuidad? -Componentes De La Calidad. Por Que Aseguramiento De Calidad?, Rol De Los Prerequisitos En Sistemas De Aseguramiento De La Calidad |
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Buenas Practicas De Manufactura En Plantas Faenadoras Y Produtoras De Productos Carnicos |
-Que Son Las Buenas Practicas De Manufactura?. Porque Implemantar Hoy Las Buenas Practicas De Manufactura?. Componentes De Las Bpm. Importancia De Las Bpm En Plantas Faenadoras Y Productoras De Productos |
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Previeniendo La Contaminacion Cruzada |
Tipos De Contaminacion, Fisica, Quimica Y Biologica. Comtaminacion Cruzada. Que Es Una Contaminacion Cruzada?. Como Se Produce Una Contaminacion Cruzada?. Como Evitamos Las Contaminaciones Cruzadas |
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| 4 |
Participacion Del Personal En Las Bpm´S |
Actitud Personal. El Personal Como Fuentes Potenciales De Contaminacion. Compromiso Del Personal Con Las Bpm´S |
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