| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Manipulación Y Salud |
Explicar Los Conceptos Relacionados Con Manipulación De Alimentos Y Salud Reconocer Que El Hombre Es La Principal Fuente De Contaminación De Los Alimentos Asociar Los Conceptos De Manipulación Inadecuada, Alimento Contaminado Y Enfermedad Argumentar La Importancia De Una Correcta Manipulación De Alimentos En La Salud De La Población |
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| 2 |
Contaminación De Los Alimentos |
Reconocer Los Tipos, Agentes Y Formas De Contaminación De Los Alimentos Explicar Las Formas De Contaminación De Los Alimentos Adoptar Una Actitud Responsable Frente A La Prevención De La Contaminación De Los Alimentos |
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| 3 |
Técnicas De Conservación De Alimentos Aplicar Medidas Preventivas Necesarias Para Evitar La Contaminacion De Los Alimentos |
Aplicar Las Técnicas De Conservación De Alimentos Justificar La Importancia De Aplicar Correctamente Las Técnicas De Conservación De Alimentos |
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Medidas Preventivas Llevar Un Adecuado Aseo De Higiene Personal |
Explicar Las Formas De Prevenir La Contaminación De Los Alimentos A Través De La Higiene Personal Demostrar Prácticamente Las Formas Correctas De Mantener La Higiene Personal Y De Los Alimentos Adoptar Las Medidas Preventivas Para Evitar Que Los Alimentos Se Contaminen |
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| 5 |
Interrelaciones |
Interrelaciones Entre Bpm Y Procedimientos Operativos Y Haccp Procedimientos Operacionales Estandarizados |
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| 6 |
Sistema Haccp, Cumplir Con La Legislacion Sanitaria Vigente A Los Manipuladores De Lauimentos |
Significado Controles Procedimientos |
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