| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Lograr Que El Participante Maneje Conceptos Basicos Y Generales De La Industria De Alimentos. |
- Consecuencias De La Falta De Higiene. - El Concepto De Higiene, De Calidad, Trascendencia - Por Que Implementar Un Sistema De Calidad - Situacion Nacional - Estructura Sistema De Calidad |
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0 |
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| 2 |
Lograr Que El Participante Conozca La Normativa Atingente A Su Trabajo Y Los Aspectos Basicos Que Esta Contiene |
- Que Es El Reglamento Sanitario De Los Alimentos - Alcance Del Reglamento - Manipulacion De Alimentos (Exigencias Personales, A La Empresa) - Cambios Al R.S.A. (Sistema De Calidad, Nutricionales) |
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0 |
0 |
| 3 |
Lograr Que El Participante Reconozca Los Conceptos Basicos De Los Microorganismos E Identifique A Las Bacterias Como Uno De Los Principales Agentes Contaminantes En La Industria De Alimentos. |
- Conceptos Generales - Bacterias, Características De Los Microorganismos |
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0 |
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| 4 |
Lograr Que El Participante Reconozca Las Principales Enfermedades Que Se Pueden Transmitir Como Consecuencia De La Contaminacion De Los Alimentos. |
- Principales Etas - Casos Chilenos - Casos Internacionales - Alergenos En La Industria De Alimentos. |
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