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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Destacar Y Comprender La Importancia De La Calidad Y Su Aplicacion En La Industria De Alimentos |
Concepto De Calidad Y Su Aplicacion En La Industria De Alimento - Evolucion De La Calidad En El Tiempo (Antes / Ahora) - Definicion De Calidad - ¿Como Se Mide La Satisfaccion Del Cliente? - Evolucion De Los Controles Calidad Mirada Hacia Aseguramiento De Calidad Cambio De Switch Y Resistencia Al Cambio. |
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Discernir Sobre La Responsabilidad De Los Agentes En La Cadena Alimentaria Para Asegurar Productos Sanos Y Seguros (Inocuidad) |
Inocuidad En La Industria De Alimentos - Definicion De Inocuidad - Cual Es La Importancia De La Inocuidad En Una Planta De Alimentos? - Normativa Asociada A La Inocuidad En Chile, Con Cual Debemos Cumplir? Qué Pasa Si No Cumplimos? - Reglamento Sanitario De Los Alimentos ¿ Analisis Practico - Tipos De Contaminacion En Los Procesos De Elaboracion De Alimentos. - Microoganismos Patogenos Causantes De Enfermedades (Etas), Como Llegan?, Cuánto Tiempo Se Quedan?, Cuales Son?, Cuales Son Los Efectos?, Como Los Elimino? - Contaminacion Cruzada. - Tecnicas Sanitarias En El Manejo Y Conservacion De Alimentos |
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Aplicacion De Conceptos En La Implementacion Y Seguimientos De Un Programa De Buenas Practicas De Manufactura |
Buenas Practicas De Manufactura (Gpm O Bpm) - ¿En Que Consisten? - Descripcion General De Sus Componentes - Razones De Porque Implementarlas Y Mantenerlas. - Normativa Asociada |
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Prerrequisitos Basicos Para Contar Un Programa De Buenas Practicas De Manufactura Exitoso |
Poe Y Poes - Descripcion E Importancia De Cada Procedimiento - Ejercicios De Trazabilidad - Emergencia Sanitaria - Limpieza Y Sanitizacion De Instalaciones - Habitos Higienicos Personales Para El Desempeño Del Trabajo - Elaboracion De Registros: ¿Que?, ¿Como?, ¿Cuando?, ¿Donde?, ¿Quien? - Prevencion De La Contaminacion Cruzada. - Control De Plagas - Registros Asociados Y Su Importancia - 1inspecciones Visuales Y Verificación Del Sistema |
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