| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Manejar Conceptos Sobre Manipulación, Salud E Higiene De Los Alimentos |
1.- Definición De Conceptos. 2.- Alimento: Piramide Alimentaria 3.- Técnicas De Manipulación 4.- Enfermedades De Transmisión Alimentaria |
3 |
0 |
0 |
| 2 |
Conocer Reglamento Sanitario De Los Alimentos |
1.-Normativas Y Reglamentacion Sanitaria |
1 |
1 |
0 |
| 3 |
Conocer Agentes Y Vías De Contaminación De Los Alimentos |
1.- Definición Y Tipos. 2.- Agentes Biológicos Contaminantes. 3.- Vías De Contaminación De Los Alimentos. |
2 |
1 |
0 |
| 4 |
Reforzar Conocimiento De Higiene Y Manipulación De Los Alimentos |
1.- Higiene Personal 2.- Higiene En La Preparación De Alimentos 3.- Higiene Del Lugar De Preparación 4.- Reglas De Oro En La Preparación De Alimentos |
2 |
1 |
0 |
| 5 |
Conocer La Conservación Y Almacenamiento De Los Alimentos |
1.- Definición De Conceptos 2.- Causas 3.- Técnicas De Conservación De Los Alimentos 4.- Almacenamiento De Los Alimentos |
2 |
1 |
0 |
| 6 |
Manejar El Control De Vectores Y Roedores |
1.-Vectores 2.- Roedores |
1 |
1 |
0 |
| 7 |
Prevenir El Riesgo En Las Unidades De Trabajo |
1.-Riesgos Frecuentes 2.- Enfermedades Profesionales |
3 |
1 |
0 |
| 8 |
Conocer Las Enfermedades Producidas Por El Consumo De Alimentos Contaminados |
1.- De Origen Bacteriano 2.- De Origen Viral 3.- De Origen Parasitario 4.- Por Tóxicos |
3 |
1 |
0 |
| 9 |
Conocer El Sistema De Analisis De Peligro Y Puntos Criticos De Control |
1.- Puntos Críticos En La Compra De Alimentos 2.- Puntos Críticos De Almacenamiento 3.- Puntos Críticos En La Preparación De Alimentos |
1 |
1 |
0 |
| 10 |
Analizar E Interpretar El Etiquetado Nutricional |
1.- Análisis E Interpretación De La Información Nutricional Presente En Las Etiquetas |
1 |
0 |
0 |