📘 Elaboración De Cerveza Artesanal

Información del Curso

Área / Especialidad	Agricultura-Viticultura Y Enología
Infraestructura	Sala De Clases Con Las Siguientes Características: - Bien Ventilada E Iluminada - Con Baños Para Hombres Y Mujeres - De Unos 40 M2 De Superficie
Equipamiento	Telón Data Show Notebook Pizarra Sillas Universitarias O Pupitres Mesones Fondo De Aluminio Fermentador Quemador Con Regulador Balanza Digital Densímetro Termómetro Probetas Tapador De Botellas Coladores Embudos Tenzas Cucharones Revolvedores
Asistencia	75
Fecha de procesamiento	2025-10-26 06:51:28

N°	Objetivo	Contenido	Horas Teóricas	Horas Prácticas	Horas E-learning
1	Conocer Los Equipos De Elaboración, Preparar Y Almacenar Materias Primas De La Cerveza Para Iniciar El Proceso Productivo O Elaboración.	Equipos A Utilizar En El Proceso. Malta. Lúpulo. Adjuntos (Grits). Agua. Trigo. Cebada. Levadura. Clarificantes. Azúcar. Preparación De Materia Prima. Almacenamiento De La Materia Prima.	1	1	0
2	Manejar Adecuadamente El Proceso Productivo De La Cerveza Artesanal	Legislación Vigente. Definición Del Proceso. Cocimiento, Fermentación Y Reposo. Maceración. Centrifugado. Tipos Y Naturaleza De: Agua Cervecera, Levadura Cervecera. Tiempos Y Temperaturas En Cocimiento Y Fermentación. Manejo De Las Materias Primas. Método De Preparación Del Agua. Método De Malteado. Técnicas De Molido De Grano. Técnica Para Clarificar El Mosto. Controles Sanitarios. Formas De Lavado De Grano: Medición De Densidad. Cocción O Hervor. Técnicas Y Herramientas Para Enfriar El Mosto. Técnica De Fermentación Tiempo De Maduración. Registros.	2	4	0