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Al Finalizar El Módulo El Alumno Será Capaz De Reconocer La Regla De Reposición 4x1 (Sala De Ventas), Orden Y Apilamiento En Bodega, Planograma, Quiebres De Mercadería Y Reposición Nocturna. |
1.1.- Objetivos, Conceptos Y Definición De La Reposición En Sala. 1.2.- Regla 4x1 (Limpieza, Orden, Fleje Y Presentación) 1.3.- Norma De Retiro De Los Productos 1.4.- Aportes De Proveedores. 1.5.- Identificación Metro A Metro 1.6- Limpieza Señal Ética De La Bodega 1.7.-Definición De Planograma Implementación De Planograma 1.8.- Gestión De Quiebres De Mercaderías. 1.9.- Armado De Pedidos En Bodega Para Reposición (Ciclo De Reposición). 2.0.- Devolución De Mercaderías. 2.1.-Identificación De Quiebres De Mercaderías 2.3 Aplicación Regla 4x1 2.4 Identificación Metro A Metro 2.5 Entrega Sala De Ventas (Turnos). |
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Al Finalizar El Segundo Módulo El Alumno Será Capaz De Reconocer Conceptos Y Causas Asociadas Al Manejo Inocuo De Productos Alimenticios, Enfermedades Trasmitidas Por Los Alimentos, Procedimientos Para Asegurar Una Higiene Personal Adecuada Al Manejo De Productos Alimenticios Y Los Procedimientos Para Asegurar La Limpieza Y Sanitización De Su Lugar De Trabajo. |
1.1.-Concepto De Inocuidad 1.2.-Concepto De Sanitización 1.2.-Cuatros Causantes De Falta De Inocuidad 1.3.-Abuso Del Tiempo Y Temperatura. 1.4.-Contaminación Cruzada 1.5.-Higiene Personal. 1.6.-Limpieza Y Sanitización De Instalaciones 1.7.-Concepto De Enfermedad. 1.8.-Principales Enfermedades Trasmitidas Por Los Alimentos Trichinela, Cisticerco, Salmonella, Escherichia Coli, Clostridium Botulinum 1.9.-Legislación Sanitaria Aplicada A La Operación De Supermercados. 2.0.-Requisitos Y Prácticas De La Higiene Personal. 2.1.- El Rol De Los Manipuladores En La Obtención De Productos Seguros. 2.2.-Contaminación Cruzada ¿Qué Es? ¿Cómo Se Previene?. 2.3.-La Limpieza Y Sanitización Del Lugar De Trabajo. |
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