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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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¿ Profundizar En Conceptos De Inocuidad Alimentaria Y Requisitos De Norma Brc ¿ Conocer Beneficios De Implementación De Norma Brc |
Módulo 1: Introducción ¿ Fundamentos E Historia Del Protocolo Brc ¿ Principios Abordados Por El Protocolo ¿ Requerimientos De Implementación ¿ Beneficios Y Barreras A La Certificación |
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¿ Conocer Metodología Y Requisitos De Implementación De Norma Brc. |
Módulo 2: Estructura Del Protocolo Brc ¿ Esquema Del Estándar. ¿ La Puntuación De Los Requisitos Ko ¿ Cláusula 1: Haccp ¿ Pre-Requisitos ¿ Metodología ¿ Puntos Críticos De Control (Pcc) ¿ Cláusula 2: Sistema De Gestión ¿ Requisitos Generales De Los Sistemas De Gestión ¿ Enfoque Al Cliente Y Manejo De Reclamos ¿ Gestión De Recursos ¿ Auditorías Internas ¿ Compras ¿ Documentación ¿ Acciones Correctivas ¿ Trazabilidad Y Gestión De Incidentes ¿ Cláusula 3: Normas Ambientales De La Planta ¿ Consideraciones Generales De Infraestructura ¿ Mantención ¿ Limpieza E Higiene ¿ Cláusula 4: Control Del Producto ¿ Diseño Y Especificaciones ¿ Liberación De Productos ¿ Producto No Conforme ¿ Cláusula 5: Control De Procesos ¿ Cláusula 6: Personal |
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| 3 |
¿ Conocer La Metodología De Las Auditorías Y La Certificación. |
Módulo 3: Gestión De Auditorías Y Certificación ¿ Conceptos De Auditoría ¿ Calificación De Auditores Internos ¿ Planificación De Auditorías ¿ Técnicas De Auditoría ¿ Ejecución De Auditoría ¿ No Conformidades De Auditoría ¿ Calificación Y Ciclos De Inspección ¿ Acciones Correctivas De Auditorías De Certificación ¿ Factores Para La Valorización Del Proceso De Certificación. |
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¿ Comparar Estándares De Inocuidad (Iso 9001 ¿ Ifs ¿ Iso 22000) |
Módulo 4: Comparativas Con Otras Normas 9001-Ifs-Iso 22.000 |
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