| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Identificar El Perfil Del Asistente De Mesas Y Manejar Vocabulario Técnico De Servicio A Comedores. |
Perfil Del Asistente De Mesas - Características Personales - Responsabilidades - Vocabulario Técnico Del Servicio A Comedores |
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Distinguir Y Aplicar Técnicas De Atención Al Usuario Del Casino. |
Tecnicas De Atención Al Usurio - Habilidades Personales - Comunicación Efectiva, En El Servicio A La Mesa. - Formas De Servir A La Mesa - Clima Favorable Y Cálido A La Ingesta De Alimentos - Educación Y Refuerzo En Hábitos De Un Comensal. - Atención Personalizada |
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Relacionar La Importancia De Controlar La Ingesta De Alimentos, Con Reporte Al Maestro De Cocina, A Fin De Optimizar La Producción De Éstos. |
Reporte Al Maestro De Cocina - Observación Y Registro De Los Alimentos Con Mejor Y Menor Aceptación, Para Reportar Al Maestro. - Importancia De Este Reporte Para Optimizar Recursos Y Conservar A Los Usuarios. |
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Describir El Montaje De Eventos Especiales Según El Tipo De Usuario: Alumnos, Personal Del Colegio, Invitados Externos. |
Montaje De Eventos Especiales - Distinción De Usuarios - Planificación Del Evento - Ejecución Del Evento: Montaje - Taller De Aplicación |
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Identificar Y Aplicar Técnicas De Aseo Y Limpieza En Comedores, Para Mantener Ambientes Libres De Contaminación Que Afecten A La Salud De Los Usuarios Y La Propia. |
Tecnicas De Aseo Y Limpieza En Comedores -Determinar Áreas Limpias Y Sucias - Limpieza De Las Mesas. - Limpieza De Pisos. - Mantención De Áreas Sanitizadas - Elementos Básicos De Trabajo |
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