| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Conocer Y Aplicar Las Técnicas De Manipulación De Alimentos. |
Módulo I: Higiene Y Manipulación De Alimentos. - Hábitos Higiénicos, Higiene Personal - Higiene Del Lugar De Trabajo. - Métodos De Almacenaje De Alimentos. - Conservación De Alimentos |
3 |
2 |
0 |
| 2 |
Diferenciar Las Propiedades Y Funciones De Los Ingredientes Y Herramientas De La Cocina. |
Módulo Ii: Introducción. - Ingredientes: Cuáles Son, Qué Propiedades Tienen Y Qué Función Cumplen. - Uso De Los Hornos: Temperaturas De Cocción, Cómo Usarlos, Cómo Mantenerlos. - Conversión De Medidas |
3 |
2 |
0 |
| 3 |
Emplear Técnicas De Panaderia |
Módulo Iii: Técnicas De Panadería. - Panaderia Tradicional - Panadería Internacional - Pan Dulce |
5 |
15 |
0 |
| 4 |
Emplear Técnicas De Pastelería |
Modulo Iv: Técnicas De Pastelería - Pastelería Fina - Elaboración Y Decoración De Tortas. - Elaboración Y Decoración De Galletas Finas. |
5 |
15 |
0 |
| 5 |
Emplear Técnicas De Repostería |
Módulo V: Técnicas De Repostería - Postres Elaborados En Base De Leche. - Postres Semifríos - Postres De Sartén. - Masas Dulces. |
5 |
15 |
0 |