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Aplicar Técnicas Culinarias Básicas En Operaciones De Preparación De Alimentos, Con El Propósito De Adquirir Las Competencias Necesarias Que Permitan A Las Alumnas Elaborar Platos Simples De Cocina Casera En Base A Legumbres, Farináceos, Pescados, Verduras Y Otros.Bajo Un Contexto De Dieta Sana Y Equilibrada De Acuerdo A Los Requisitos Y Parámetros Nutricionales Y Oprganolepticos Establecidos Por La Junaeb |
Preparación De Platos De Cocina Casera, Tecnicas Culinarias Y Aspectos Nutricionales. Recetarios Tipo De Platos Secretos Para La Elaboración De Platos Preparación De Salsas Simples Tales Como: Salsas Blanca, Morena Y En Base A Fondos De Pescado, Carnes Y Verduras. Preparaciones Con Verduras Frías Y Calientes. : Tomate Relleno, Palta Reina, Pejerreyes Falsos, Fritos De Verduras Varias, Tortillas De Verduras Preparaciones Con Carnes . : Salpicón De Carnes De Ave, Vacuno O Cerdo, Cazuelas, Charquicán, Pastas, Carbonada, Albóndigas, Etc. Preparación En Base A Legumbres : Lentejas Con Tocino, Porotos Con Rienda, Porotos Granados, Cremas De Legumbres Varias, Garbanzos Con Arroz Y Longaniza, Etc. Acompañamientos : Puré, Arroz, Ensaladas Frías Y Calientes, Papas Salteadas, Etc. Pescados Y Mariscos . Arroz Con Choritos, Pescado Frito, Pescado Apanado, Fritos De Atún, Carbonada De Mariscos, |
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Identificar Y Aplicar Técnicas Para La Preparación De Postres, Tortas Y Kuchenes A Nivel Casero O Domésticobajo Un Contexto De Dieta Sana Y Equilibrada De Acuerdo A Los Requisitos Y Parámetros Nutricionales Y Organolépticos Establecidos Por La Junaeb |
Preparación De Postres Caseros Y Aspectos Culinarios Básicos De Respoteria Y Pastelería Casera, Balance Nutricional En Dulces. Leche Nevada Flanes Leche Asada Arróz Con Leche Jalea Con Frutas Y Batido De Huevo Macedonia Colegiales Preparación De Tortas Caseras. Torta En Base A Frutas Y Mermeladas Torta De Manjar Torta En Base A Cremas De Leche |
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