| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Prevenir Contaminacion |
¿ Previniendo La Contaminación Cruzada. O Ingreso A La Sala De Elaboración, Uniforme De Trabajo. O Prácticas De Higiene Y Lavado De Manos. O Importancia De La Limpieza Y Sanitización De Las Superficies En Contacto Con Los Alimentos. O Manejo De Desperdicios, Exclusión De Plagas. |
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0 |
| 2 |
Proteger Los Alimentos |
¿ Protección De Los Alimentos O Contaminantes Biológicos, Principales Vías De Contaminación. O Enfermedades De Transmisión Alimentaria. O Responsabilidades Del Manipulador (Operador). O Técnicas De Conservación (Uso De Frío) O Control De Puntos Críticos En Línea De Proceso. |
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| 3 |
Comprender Las Garantias |
¿ Importancia De La Trazabilidad. O Identificación Y Seguimiento De Insumos, Rotulación De Productos E Información. O Identificación Correcta Para Almacenar Y Despachar. O Garantía Al Consumidor De Productos Inocuos. |
4 |
4 |
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