| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Presentación Personal Y Comunicación |
¿ Presentación E Higiene Del Personal ¿ Herramientas Básicas De Trabajo. ¿ Tipos De Comunicación ¿ ¿Qué Comunico? ¿ Claves Para Una Comunicación Efectiva |
4 |
1 |
0 |
| 2 |
Conocer El Big- Four. Técnicas De Repaso Y Transporte De Material |
¿ Clasificación Del Material ¿ Cuidado De Los Utensilios ¿ Transporte Seguro. |
3 |
0 |
0 |
| 3 |
Tipo De Montaje En Comedores. |
¿ Montaje A La Carta ¿ Montaje Al Menú ¿ Montaje Mâitre D´Hotel ¿ Montaje De Eventos |
2 |
1 |
0 |
| 4 |
Protocolos De Servicio Y Ubicación |
¿ Tipos De Protocolo ¿ Protocolo En Comedores Según La Ocasión ¿ Montaje De Mesas Según Protocolo. |
3 |
2 |
0 |
| 5 |
Servicio De Bebidas Calientes |
¿ Tipos De Café ¿ Temperatura Y Servicio Del Café ¿ Tipos De Té ¿ Temperatura Y Servicio Del Té |
2 |
1 |
0 |
| 6 |
Servicio De Vinos Y Espumosos |
¿ Elaboración Básica De Los Vinos ¿ Cepajes Y Características ¿ Manejo De Temperaturas. ¿ Técnicas De Descorche ¿ Técnicas De Servicio. |
2 |
1 |
0 |
| 7 |
Técnicas Y Elaboración De Cócteles |
¿ Familia Y Clasificación De Las Bebidas ¿ Técnicas De Elaboración: Coctelera, Vaso Mezclador, Directo Al Vaso. ¿ Elaboración De Recetas Y Cócteles. ¿ Estandarización Y Su Impacto En La Gestión Del Negocio. |
2 |
1 |
0 |