| Área / Especialidad | Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos |
|---|---|
| Infraestructura | Cocina Equipada Con Capacidad Para 20 Personas, Dentro De Una Institusion Formalizada Que Cuente Con Los Permisos Sanitarios De Funsionamineto Con Un Minimo De 20 M2 |
| Equipamiento | -Ollas Acero Inox. Chica 16 Cm. -Ollas Acero Inox. Mediana 18 Cm Panera Ollas Grandes Acero Inox. 20 Cm. -Plato Bajo Arcopal -Cuchara Te Basurero -Escoba -Pala Molde De Galletas -Batidora De Mano -Abridor De Latas -Cucharones Acero Inox. -Paños De Cocinas -Azucareros Acero. Inox. -Bowl Chicos -Bowl Medianos -Bowl Grandes -Brocha De 3¿ |
| Asistencia | 80 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-30 19:04:14 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | - Comprender Normas De Calidad E Higiene. - Aprender Cortes Y Cocción De Alimentos. - Almacenamiento De Alimentos. - Conocer Los Platos Típicos Chilenos - Calcular Costos Para La Venta - Presentación Y Montaje De Platos. - Evaluaciones. | - Higiene Y Manipulación De Alimentos. - Tipos De Corte Utilizados Universalmente En Gastronomía. - Distintas Formas De Almacenar Alimentos, Dependiendo Del Producto. - Cocina Tradicional Chilena. - Estudio De Costos. - Montaje De Platos. - 1 Evaluación Por Modulo. | 30 | 120 | 0 |
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