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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocimiento De Los Diferentes Microorganismos Causantes De Enfermedades. |
Nociones Básicas De Microbiología De Los Alimentos - Microorganismos Importantes En La Preparación Y Observación De Los Alimentos. Definir Microorganismos Patógenos Causantes De Enfermedades Y Los No Patógenos. |
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Definir Componentes, Físicos Y Organolépticas. Ver Los Riesgos De Un Alimento Con Mala Manipulación |
Definir Los Alimentos, Su Composición, Clasificación, Características Físico Organolépticas. Riesgo De Alteración O Deterioro. - Conocimientos Básicos, Sobre Composición De Los Alimentos. - Calidad Físico-Organoléptica, Su Calidad Química Y Microbiológica. |
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| 3 |
Higienizar Y Sanitizar El Entorno Del Lugar De Trabajo |
Rol Del Manipulador De Consumidor. Higiene Y Alimentos En La Salud De Sanitización - Especificaciones Sanitarias. |
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Conocimiento De Distintos Tipos De Detergentes |
Importancia Del Uso De Agentes De Limpieza: - Definir Y Explicar El Uso De Detergente, Sanitizantes. - Recomendaciones Y Cuidados De Su Empleo. |
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Uso Y Desempeño En La Producción Desde Su Inicio Hasta La Venta O Almacenaje |
Uso Adecuado De Temperaturas Y Tiempo De Preparación Y Conservación De Alimentos - Importancia De La Relación Tiempo-Temperatura En La Preparación, Alteración Y Conservación De Alimentos. |
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Buena Manufactura Del Producto |
Elaboración Practico De Productos Y La Mantención En Caliente Del Producto. |
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| 7 |
Estudios: Marketing, Cálculos Y Venta Del Producto |
Producción Del Alimento, Preparación Y Comercialización De Estos |
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