| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Introducir Conceptos, Normativas Y Manejo De Recursos Hidrobiológicos Capturados |
Introducción Al Proceso De Recursos Pesquerosnormas De Calidad En Recursos Pesquerosmanejo Del Producto ( Captura , Manejo A Bordo , V Calidad De Bodegaje, Calidad De Bodega Tipo De Desembarque , Tipo De Muelle , Certificación Del Muelle De Embarque) |
3 |
1 |
0 |
| 2 |
Entregar Conocimientos Para Las Buenas Prácticas De Manufactura E Higiene De Alimentos |
Normas De Buenas Prácticas De Manufactura Y Aseguramiento De Calidad Normas De Higienehigiene De Personalhigiene De Elementos, Utensilios, Mesonesnorma De Higiene En El Lugar De Trabajo, Uso De Desinfectantesotras Normativasfuentes De Contaminacióncontaminacióntipos De Contaminación |
5 |
2 |
0 |
| 3 |
Aplicar Procedimientos Para Los Procesos Productivos |
Preservación De Alimentos Frescos Con Hielo, Congelados, Ahumados, Seco Salado Proceso Y Práctica De Conservería, Manipulación E Higiene , Calidad, Costos, Procesos En La Elaboraciónenvasados |
5 |
18 |
0 |
| 4 |
Dar A Conocer Disposiciones Legales |
Certificación De La Calidadlaboratorios, Industriasresoluciones Sanitarias ( Normativas Vigentes)Disposición Y Manejo De Residuosnormativa Ambientalmultas E Infracciones |
4 |
2 |
0 |