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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Identificar El Grado De Influencia De La Toma De Muestras De Leche, Sobre El Precio Final De La Leche. Relator: Dr. Carlos Pedraza González |
Pago De Leche Por Calidad. Fundamentos Del Pago Por Calidad Evolución Del Pago Por Calidad En Chile. Pautas De Pago De Leche, En Nuestro País. |
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Identificar El Efecto De La Toma De Muestras De Leche, Sobre Los Resultados Del Laboratorio De Control. Relator: Dr. Carlos Pedraza González |
Laboratorios De Ensayos. Funcionamiento. Área De Trabajo. Instrumental Utilizado. Servicios De Análisis. Circuito De Análisis. Sistema De Control. |
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Conocer En Forma Detallada El Producto Alimenticio En Cuestión. Relator: Dr. Carlos Pedraza González |
Composición Química Y Características De La Leche. Definición. Composición Química. Otros. Componentes Biológicos De La Leche Células Somáticas. Bacterias: Formas De Multiplicación, Fuentes De Contaminación, Temperatura De Multiplicación. Evolución De La Biomasa, Según Tiempo Y Temperatura De Almacenaje Y Transporte. |
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Identificar El Nivel De Responsabilidad De Los Tomadores De Muestras De Leche. Relator: Ing. Paola Fajardo Rossel |
El Tomador De Muestras De Leche. Características De Un Tomador De Muestras De Leche. Obligaciones Del Tomador De Muestras De Leche. Material Necesario Para La Toma De Muestras Y Su Transporte. |
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Conocer El Modo De Operación Para La Toma De Muestras. Relator: Ing. Paola Fajardo Rossel |
Modo De Operación En La Toma De Muestras. Medición De Cantidad De Leche. Agitación De La Leche. Toma De Muestras. Conservación Y Transporte De Las Muestras. Recogida De La Leche. Limpieza De Cucharón. Toma De Muestras De: Estanques Automáticos Tarros Lecheros. Correción De Circunstancias Especiales. Transporte De Leche Hasta La Fábrica. |
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