📘 Elaboracion De Sandwichs Tradicionales E Internacionales

Información del Curso

Área / Especialidad	Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional
Infraestructura	Sala De Clases De 30 Mt2, Construcción Sólida Taller De Cocina De 64 Mt2, Construcción Sólida, Completamente Equipado.
Equipamiento	Horno Convector Hornos Industriales Cocinas Industriales Mesones De Acero Inox. Batidora-Amasadora 20 L Data Note Book
Asistencia	75
Fecha de procesamiento	2025-10-30 23:51:47

N°	Objetivo	Contenido	Horas Teóricas	Horas Prácticas
1	Aplicar Normas De Higiene.	Modulo I Contaminación De Los Alimentos. Temperaturas De Riesgo Conservación De Los Alimentos. Higiene Personal. Lavado De Manos Doble	4	4
2	Dominar Técnicas Culinarias	Modulo Ii Vocabulario Técnico De La Especialidad. Uso Del Equipamiento Profesional. Cortes Y Porcionamiento. Métodos De Cocción. Salsas Especiales Para Sándwich.	8	8
3	Elaborar Y Presentar Variedad De Sandwich Tradicionales; Fríos Y Calientes, E Internacionales	Modulo Iii	4	20