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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Implementar La Higiene En Los Alimentos Y La Cocina |
Conceptos Generales De Higiene Y Salud Nociones Básicas De Microbiología Y Parasitología Intoxicaciones Alimentarias Más Comunes Y Enfermedades De Transmisión Alimentaria Limpieza Y Sanitización Productos Químicos Para Aseo Productos Químicos De Sanitización Técnicas De Higienización De Planta Física, Maquinarias Y Equipos. Prevención De Riesgos Concepto De Accidente, Causas Y Consecuencias. Tipos De Accidentes Relacionados Con Funciones Prevención Accidentes Reglamento Sanitariodecreto Supremo N° 977 |
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Conocer Sobre La Contaminación De Los Alimentos Y Las Causas De Su Desarrollo. |
Contaminación De Los Alimentos Agentes Biológicos Contaminantes Bacterias, Hongos, Parásitos, Virus Algunas Características De Los Microorganismos Vías De Contaminación De Los Alimentos Ciclo Fecal ¿ Oral Vectores Basura |
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Aplicar Las Medidas Preventivas De Higiene En La Manipulación De Los Alimentos. |
Higiene Personal Uniforme De Trabajo Examen Médico Higiene De Los Alimentos Higiene Al Servir Principales Causas De Enfermedades De Transmisión Alimentaria |
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Conocer Y Desarrollar Sistemas De Análisis De Riesgos Y Puntos Críticos De Control |
Puntos Críticos En Diferentes Etapas De La Manipulación De Alimentos |
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