| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Al Término Del Módulo, Los Participantes Estarán En Condiciones De:- Describir Los Distintos Tipos De Bares Y Su Contexto Histórico. |
Módulo I. El Bar- Introducción- Tipos De Bar- Breve Historia Del Bar |
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- Reconocer Equipos Y Cristalería Usada En Bar, Indicando Su Forma De Uso Y Mantención |
Módulo Ii Equipos Y Utensilios Del Bar- Equipos- Cristalería- Utensilios Del Bar |
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Explicar Las Tareas Y Funciones Que Tiene El Personal Que Se Desempeña En El Área De Bar |
Módulo Iii. Funciones Del Personal Del Bar- Atención Al Cliente- Hábitos Personales- Características Del Bartender |
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Identificar Las Bebidas Alcohólicas, Indicando Su Obtención Y Uso En El Bar. |
Módulo Iv. Los Alcoholes--Definición De Destilación--Aguardientes O Destilados--Los Vinos Macerados--Cremas O Licores--Bebidas Fermentadas |
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- Indicar Los Tipos De Cócteles Más Usados Al Atender A Sus Clientes. |
Módulo V Coctelería- Historia Del Cóctel- Clasificación De Cóctel- Categorías De Cóctel |
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- Reconocer Los Tipos De Cócteles Y Su Aplicación Y Forma De Servir |
Módulo Vi Tipos De Cóctel- Aperitivos- Bajativos- Tragos Largos- Tragos De Fantasía O Tropicales |
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- Demostrar Que Entiende El Proceso Y Formas De Hacer Un Cóctel |
Módulo Vii Técnicas De Preparación De Cócteles- Vaso Mezclador- Coctelera- Directo Al Vaso |
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- Explicar La Forma Correcta De Seleccionar Un Vino Según La Comida, La Ocasión.- Descorchar Y Servir El Vino Correctamente |
Módulo Viii. Conocimientos De Vino- Temperatura De Servicio- Historia- Descorche- Armonía De Vinos Y Comidas |
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- Preparar Cócteles Según Recetas Aceptadas Por Clientes Internacionalmente |
Módulo Ix Elaboración De Cóctel- Cócteles A Base De Crema- Cócteles A Base De Huevo- Tragos Largos- Bajativos- Tragos De Fantasía |
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