| Área / Especialidad | Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos |
|---|---|
| Infraestructura | Sala De Clases Arrendada. Con Capacidad Para 30 Participantes. Superficie De 7 X 5 Metros, Con Iluminación Y Ventilación Adecuada. |
| Equipamiento | Pc O Notebook Requisitos Mínimos: Pentium 1,8 Ghz O Equivalente, 2 Gb De Ram, Disco Duro De 80 Gb, Puerto Usb, Lector Dvd Con Conexión A Red. Proyector Multimedia Sistema De Audio Con Conexión Para Pc O Notebook. Pizarra Mesas Individuales Silla Individual |
| Asistencia | 75 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-31 04:32:37 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Aplicar Conceptos Fundamentales De Higiene Y Manipulación De Los Alimentos, Que Permitan Mantener La Salud De La Población. | - Conceptos De Manipulación Y Salud - Manipulación De Alimentos - Manipulador De Alimento - Alimentos - Alimentos Contaminados - Alimento Alterado - Alimento Adulterado - Salud - Higiene De Los Alimentos - Enfermedades De Transmisión Alimentaria - Contaminación De Alimentos - Tipos De Contaminación - Química - Física - Biológica - Contaminación Cruzada - Agentes Biológicos Contaminantes - Bacterias - Hongos - Parásito - Virus - Características De Los Microorganismos - Dosis Infectante - Hábitat - Mecanismos De Resistencia - Multiplicación De Los Microorganismos - Enfermedades De Transmisión Alimentaria (Etas) - Enfermedades De Origen Bacteriano - Enfermedades De Origen Parasitario - Enfermedades De Origen Viral | 8 | 2 | 0 |
| 2 | Señalar Las Medidas De Higiene Personal Y De Las Áreas De Producción, Requeridas Para La Correcta Manipulación De Los Alimentos. | - Medidas Preventivas - Higiene Personal - Hábitos De Higiene - Etapas Del Lavado De Las Manos - Uniforme De Trabajo - Conductas Del Manipulador - Examen Medico - Locales E Instalaciones - Requisitos De Los Locales - Requisitos De Los Equipos - Limpieza - Limpieza Estética - Limpieza Higiénica - Desinfección Y Sanitización - Etapas Del Proceso De Limpieza Y Desinfección - Frecuencia De Lavado Y Desinfección En Los Locales Y Equipo - Ejercicios De Aplicación. - Evaluación. | 4 | 8 | 0 |
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