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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Distinguir Los Principales Factores Que Intervienen En La Contaminación De Los Alimentos Y Su Efecto En La Transmisión De Enfermedades Alimentarias . |
Principios De Inocuidad Alimentaria ¿ Introducción Al Concepto De Calidad E Inocuidad ¿ Concepto ¿From Farm To Fork¿ Principales Fuentes De Contaminación De Los Alimentos |
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-Identificar Los Peligros Asociados A La Industria De Alimentos Y Que Pueden Llegar A Producir Enfermedades Transmitidas De Los Peces Al Ser Humano. |
Desafio De La Inocuidad Alimentaria ¿ Identificación De Peligros En Las Plantas De Alimentos ¿ La Contaminación Cruzada ¿ El Rol Del Manipulador De Alimentos |
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Identificar Las Claves De La Prevención, Para Mantener La Inocuidad Alimentaria En Toda La Cadena Productiva , Desde La Obtención De La Materia Prima , Elaboración, Envasado Y Comercialización Del Producto. |
Aseguramiento De La Inocuidad ¿ Concepto De Pcc En La Cadena Productiva ¿ Buenas Prácticas De Manufactura ( Gmp) ¿ Revisión De Las Ssop ¿ Revisión De Las Poes ¿ Normas Nutrace : Sistema De Calidad Integral |
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