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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Identificar Conceptos Fundamentales De Higiene Y Manipulación De Los Alimentos, Que Permitan Mantener La Salud De La Población |
Higiene Y Manipulación De Alimentos Contaminación De Los Alimentos. Principales Enfermedades Transmitidas Por Contagio Alimentario. Higiene Personal. |
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Elaborar Diversas Tortas Aplicando Las Técnicas Básicas Y Las Normas Higiene Y Seguridad De Los Alimentos |
Tortas Torta Panqueque Naranja Pinzada Con Pasta De Almendras. Torta Hojarasca Crema Limón Y Naranja Monjas Dulceras. Torta Bizcochuelo Naranja. Torta Hojarasca Huevo Moll, Merengue. Torta 7 Suelas. Torta Cinta Monasterio De Las Dominicas. Torta Con Pichones Del Monasterio De Las Carmelitas Descalzas. Torta De Piña De Las Monjas Dulceras. Torta De Durazno De Las Monjas Dulceras. Torta Pinzada Del Monasterio De Las Monjas De Santa Clara. Torta De Manjar Plátano Del Monasterio De La Primera Visitación |
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Elaborar Diversos Confites Aplicando Las Técnicas Básicas Y Las Normas Higiene Y Seguridad De Los Alimentos |
Confites Confites De Zanahoria. Manjar Amoldado. San Estanislao. Calugas De Leche. Calugas De Chocolate. Lucumitas. Mazapanes. Sustancias. Confites De Descorazados |
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Elaborar Diversas Masas Aplicando Las Técnicas Básicas Y Las Normas Higiene Y Seguridad De Los Alimentos |
Masas Ilusiones. Melindres. Virutas. Alfajores Yoyo. Alfajores Amores. Embetunados. Pinzados. Cajitas De Yema. Empanaditas De Pera O Empanaditas De Alcayotas. Empanaditas De Arroz Con Leche. |
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Elaborar Diversos Postres Calientes Aplicando Las Técnicas Básicas Y Las Normas Higiene Y Seguridad De Los Alimentos |
Postres Calientes Sopaipillas Pasadas. Picarones. Calzones Rotos. Hojuelas. Buñuelos De Manzana. Fritos Virrey. |
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Elaborar Diversos Rellenos Y Dulces Aplicando Las Técnicas Básicas Y Las Normas Higiene Y Seguridad De Los Alimentos |
Rellenos Y Dulces Manjar Blanco. Dulce De Naranja Pasta De Almendras. Salsa De Naranjas. Salsa De Limón. Dulce De Alcayota. Dulce De Peras. |
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