| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Aplicar Los Conceptos De Unidades De Medidas Internacionales |
1.Unidades De Medidas .Sistema De Unidades De Medición ¿Sistema Internacional. ¿Sistema Inglés. ¿Conversiones Y Unidades De Medidas. .Influencia De La Temperatura En Las Mediciones ¿Coeficientes De Dilatación. ¿Temperatura De Referencia. ¿Cálculos De Corrección. |
2 |
2 |
0 |
| 2 |
Identificar Los Diferentes Parametros De Medición E Instrumentación Industrial |
2.Instrumentación Industrial .Conceptos Básicos ¿Proceso: Batch ¿ Continuo ¿Corrientes De Proceso ¿Funciones De Instrumentación Y Control De Proceso: Detección ¿ Medición ¿ Indicación ¿ Registro ¿ Control. ¿Control On/Off ¿ Continuo. ¿Control Manual/Automático. .Variables De Proceso Y Procedimientos De Medición ¿Presión. ¿Nivel Líquido/Nivel Sólido. ¿Temperatura. ¿Caudal. ¿Ph. ¿Conductividad. ¿Humedad De Sólidos. ¿Humedad Relativa. |
1 |
3 |
0 |
| 3 |
Identificar Los Elementos Y Componentes De La Harina De Pescado Aplicar El Concepto De Calidad De La Materia Prima. |
3.Harina Y Aceite De Pescado .Introducción ¿Descripción De La Harina De Pescado. ¿Composición De La Harina De Pescado. ¿Composición De La Harina De Pescado. 2.Materia Prima ¿Fundamento De La Materia Prima. ¿Conceptos De Calidad Asociado A La Frescura. ¿Que Ocurre Cuando Se Deteriora La Materia Prima. ¿Relación De Calidad Y Especie. ¿Que Es Agua De Sangre. ¿Porque Genera Tantos Problemas. |
1 |
3 |
0 |
| 4 |
Reconocer En Que Consiste La Pesca En Pozo |
4.Pesca En Pozo ¿En Que Consiste La Operación Del Almacenamiento De La Materia Prima. ¿Descripción Del Funcionamiento Y Tratamiento A La Pesca. ¿Tratamiento Para Preservar Pesca. ¿Análisis Químico A La Pesca. ¿Tratamiento Del Agua Sangre |
1 |
1 |
0 |
| 5 |
Identificar Las Diferentes Etapas Del Proceso De Cocción |
5.Coccion ¿Qué Es La Cocción ¿Como Se Realiza Este Proceso Que Elementos Intervienen. ¿Importancia Del Contenido De Grasa Según La Especie. ¿Como Sabemos Que El Pescado Esta Cocido. ¿Operación Del Cocedor. ¿Tipos De Cocedor. ¿Análisis Químico. ¿Generación De Vahos, Como Tratarlos. ¿Importancia Del Vapor. |
1 |
1 |
0 |
| 6 |
Identificar Las Etapas Del Proceso De Prensado |
6.Prensado ¿Funcionamiento De La Prensa. ¿Para Que Sirve El Prensado. ¿Proceso Del Prensado. ¿Operación Del Prensado. ¿Análisis Químico. ¿Generación De Vahos, Como Tratarlos. ¿Efectos De Humedades En La Torta De Prensa. |
1 |
1 |
0 |
| 7 |
Identificar Las Etapas Del Proceso De Secado De La Harina De Pescado |
7.Secado De Harina ¿Importancia Del Secado. ¿Proceso Del Secado A Vapor. ¿Operación De Secadores A Vapor. ¿Porque Interesa Que El Secador Trabaje Estabilizado. ¿Generación Vahos Primarios Y Secundarios. ¿Análisis Químico. ¿Transferencia De Calor. ¿Como Tratar Los Gases Y Prevención. ¿Importancia Del Uso Adecuado Del Vapor. ¿Como Equilibrar El Proceso. |
1 |
1 |
0 |
| 8 |
Reconocer La Importacia Del Proceso De Decanter Y Efectuar Anális Quimico De Riles |
8.Decanter ¿Proceso Del Decanter. ¿Operación Del Decanter. ¿Tipos De Decanter Y Su Funcionalidad. ¿Análisis Químico. ¿De Riles. |
1 |
1 |
0 |
| 9 |
Identificar Las Etapas Del Centrífugado En La Separción Del Aceite Del Licor |
9.Centrifugado ¿Proceso De Las Centrifugas. ¿Operación De Las Centrifugas. ¿Como Se Separa El Aceite Del Licor Desborrado. ¿Donde Se Genera El Agua De Cola. ¿Análisis Químico. ¿Purificación Del Aceite. |
1 |
1 |
0 |
| 10 |
Identificar El Proceso De Evaporización, Generación De Riles Y Capacidad Térmica |
10.Evaporación ¿Proceso Del Evaporador. ¿Operación Del Evaporador. ¿Importancia Del Trabajo Con Concentraciones Altas. ¿Como Afecta En La Operación Las Diferentes Especies. ¿Análisis Químico. ¿Generación De Riles. ¿Generación De Vahos. ¿Como Se Transfiere La Capacidad Térmica A La Evaporación. ¿Monitoreo Aguas Residuales. ¿Efecto Contaminación, Como Prevenir. ¿Tecnologías De Aplicación Tratamiento De Gases Residuales |
1 |
1 |
0 |
| 11 |
Identificar El Proceso De Milienda Sus Efectos Y Contaminación Del Producto |
11.Molino .Proceso Del Molino. .Operación Del Molino. .Efecto De La Granulometría. .Incidencia De La Grasa. .Análisis Químico. .Efecto De Contaminación, Como Prevenir. |
1 |
1 |
0 |
| 12 |
Conocer El Proceso De Ensaque Y Sus Controles |
12.Ensacado ¿Proceso De Ensaque. ¿Operación De Ensaque. ¿Tipos De Empaque. ¿Importancia De La Aplicación De Antioxidante. ¿Porque Se Aplica Antioxidante Y Que Se Evita. ¿Análisis Químico. ¿Despacho. |
1 |
1 |
0 |
| 13 |
Reconocer La Importancia En El Proceso Del Balance De Energía Para La Obtención De La Calidad Del Producto |
12.Balance De Masa Y Energía ¿Ejemplo Práctico De Balance ¿Características De La Transformación Que Se Produce En Los Sólidos, Agua Y Aceite Según El Tipo De Operación. ¿Cambios Que Se Manifiestan En Las Distintas Etapas Modificando El Agua Y Aceite Y/O La Humedad En Los Sólidos. ¿Elementos Que Interesa Controlar. |
2 |
10 |
0 |