| Área / Especialidad | Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional |
|---|---|
| Infraestructura | -Sala De Clases Teoricas Con Buena Iluminacion, Calefaccion, Capacidad Para 30 Alumnos. -Taller De Cocina Para Clases Practicas, Implementado Con Todo Lo Necesario Para Una Buena Realizacion Del Curso. |
| Equipamiento | Lavaplatos Cocina Industrial Horno Industrial Mesones De Trabajo |
| Asistencia | 75 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-31 06:05:10 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Aprender Tecnicas Culinarias. | Tecnologia Culinaria ( Cortes,Fondos,Salsas, Metodos De Coccion, Ayudas De Cocina, Farsas,Duxelles,Etc). -Desarrollo Y Aplicacion De Fichas Tecnicas (Estandarizacion Y Costeo) | 2 | 3 | 0 |
| 2 | Conocimientos De Materias Primas. | Clasificacion, Caracteristicas, Metodos De Coccion Y Aplicacion De Las Materias Prinas. | 2 | 3 | 0 |
| 3 | Trabajo Practico. | Desarollo Y Analisis De Recetas. | 2 | 3 | 0 |
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