| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Vida Util De Los Alimentos |
Los Alimentos Y Su Vida Útil Descomposición De Los Alimentos Buenas Prácticas De Almacenamiento De Los Alimentos |
3 |
0 |
0 |
| 2 |
Microorganismos Y Enfermedades De Transmición Alimentaria |
Conceptos Generales De Microbiología Causas De Contaminación De Los Alimentos Enfermedades Alimentarias Más Comunes |
3 |
0 |
0 |
| 3 |
Prevención De Enfermedades Alimentarias |
Definiciones De Conceptos Básicos Sanidad Personal Y Buenas Prácticas De Elaboración Sanidad En La Zona De Elaboración |
3 |
0 |
0 |
| 4 |
Prevención De Riesgos De Contaminación |
Prevención De Riesgo Laboral Supervisión De La Zona De Elaboración De Alimentos |
3 |
0 |
0 |
| 5 |
Conceptos Básicos De Nutrición |
Los Nutrientes Y Su Funcionalidad Entrega Energética Y Beneficios De Los Nutrientes Los Alimentos Y La Calidad De Vida El Deporte Y/O La Actividad Física Y La Calidad De Vida |
3 |
0 |
0 |
| 6 |
Alimentación Saludable |
Necesidad Energética Según Requerimiento Individual Diseño De Minutas Diarias Verificación De Efectividad De La Dieta |
4 |
0 |
0 |
| 7 |
Tecnología Básica De Repostería |
Crema Chantilly. Praline. Gelatina Sin Sabor: Preparación Y Aplicaciones. Cobertura De Chocolate. Frutas Secas Y Cocidas. Cremas Y Salsas. |
0 |
4 |
0 |
| 8 |
Técnicas De Preparación De Postres Fríos Técnicas De Preparación De Postres En Base A Masa |
Mousse. Bavarois. Tulipas. Choux. |
0 |
3 |
0 |
| 9 |
Técnicas De Preparación De Postres En Base A Leche Y Huevo |
Flanes De Diversos Sabores. |
0 |
3 |
0 |
| 10 |
Técnicas De Elaboración De Semi ¿ Fríos Técnicas De Preparación De Salsas |
Tiramisú Torta De Yogurt Salsas En Base A Frutas, Chocolate Y Otros Sabores. |
0 |
3 |
0 |
| 11 |
Clasificación De Los Alcoholes Recetario Nacional E Internacional |
Destilados. Vinos Y Vinos Fortificados Licores (Cremas) Fermentados Aperitivos. Long, Short Drink Cócteles. Bebidas Analcohólicos. |
0 |
4 |
0 |
| 12 |
Técnicas De Preparación Elaboración Y Presentación De Distintos Cocteles |
Uso Y Manipulación De: Coctelera, Mix Glass, Directo Al Vaso. Medidas Y Tabla De Equivalencias. Cócteles. Aperitivos. Tragos Largos. Tragos De Fantasía. Bajativos. Técnicas De Ornamentación |
0 |
4 |
0 |